Grikių ir varškės apkepas
Sotūs pietūs
1.5 stiklinės grikių
400 g varškės
300 g rūkytos kiaulienos šoninės
3 v. š. sviesto
2 svogūnai
saldžioji malta paprika
druska, pipirai
žiupsnelis mairūnų
150 g grietinės
Grikius perliet. Užpitli 3 stiklinėmis sūdyto vandens ir virti apie 20 min., kol grikiai išvirs.
Pakepinti susmulkintą šoninę, sudėti į grikius.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, apkepti svieste, sudėti į varškę. Pagardinti prieskoniais, įmaišyti grietinę.
Į kepimo indą sudėti pusę grikių, varškės masę ir likusius grikius.
Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 30 min.
Skonis: 8/10
Pagaminus kelis kartus vis paragaudavau ir galų gale nusprendžiau, kad grikių ir šoninės masė man netinka su varškei būdingu ‘sūrumu’.
