Savaitės pyragas: ledų tortas su karamelės padažu

Ledų tortas su karamele
Ice Cream Pie with Easy Caramel Sauce

Karamelei:
4 valg. š. sviesto
1 stiklinė rudojo cukraus
1/2 stiklinės grietinėlės
žiupsnelio druskos
1 valg. š. vanilės

Papločiui:
1/4 stiklinės kiaušinio baltymų
1/4 arb. š. druskos
1/4 stiklinės cukraus
1 stiklinės smulkintų pekano/ graikinių riešutų

1 l ledų

Karamelei visus ingredientus, išskyrus vanilę, sumaišyti prikaistuvyje ir kaitinti ant nestiprios ugnies, kol truputį sutrištės 5-7 min.
Supilti vanilę, pakaitinti dar apie minutę, nuimti nuo ugnies.
Supilti į indelį, atvėsinti ir laikyti šaldytuve.

Orkaitė – 180C.
Išplakti baltymus iki lengvų putų.
Plakant sudėti druską, cukrų ir išplakti iki standžių putų. Įmaišyti riešutus.
Morengų mase padengti formos dugną ir kraštus. Kepti 15-20 min., kol lengvai paruduoja. Leisti galutinai ataušti.

Ištraukti ledus, leisti jiems truputį suminkštėti. Galite imti 2 rūšių ledus po 500 ml.
Vieną dalį ledų paskirstyti ant papločio ir išlyginti paviršių.
Ant viršaus sudėti kitą dalį ledų, išlyginti, tortą uždengti plėvele ir dėti į šaldiklį.

Patiekti su karamelės padažu.

Skonis: 9/10

Paplotys ne tiek morenginis, kiek ‘minkštai’ riešutinis. Nesiskundžiu.
Bendrai su ledais puikiai dera ir karamelė čia labai vietoj.
‘Neduodantis’ per receptorius paplotys, švelnūs vaniliniai ledai ir gera karamelė. Man rodos, tikrai, derinys pavydėtinas.

Man išėjusi karamelė – pošlybė. Betvarkė. Galbūt nemoku gaminti, galbūt nemoku maišyti o galbūt mano plaukų spalva netinkama, bet pagal čią pateiktą receptą tokią, kokios man reikėjo, ji nesigavo.
O ir vėliau – ji pražuvo.
Bet greičiausiai tai mano kaltė, o ne recepto. Matyt kaitinau per ilgai.

Reklama
Savaitės pyragas: ledų tortas su karamelės padažu

2 komentarai “Savaitės pyragas: ledų tortas su karamelės padažu

  1. Asta sako:

    O va čia tai iššūkis – ledų tortas, kai už lango šitokia šaltybė, tikra žvarbi žiema 🙂 Bet atrodo nuostabiai ir man norisi pasakyti, kad tobulėji, Diana! 🙂 Bent jau man taip atrodo iš šito šono :))

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s