Savaitės pyragas: pavlova su citrininiu kremu.

Aš mielai ką nors papasakočiau.
Bet aš nedažnai turiu ką. Dar nedažniau aš noriu ką nors pasakoti.

Sėdi ir žiūri į suskilusios pavlovos ir
migdolų plokštelių nuotrauką.

Bandžiau bibliotekoje nusikasti iki ‘Uliso’. Nesėkmingai. Jie patys nežino ką jie turi. O aš žinau, kad antrąją knygą jie turi. O pirmąją – nežinia.
Taip aš likau vis dar su Gombrowicz ant lentynos. O ten man nuolat reikia grįžti, nes pradedant skaityti mintis nuklysta vis kažkur ne ten.

O skaitant Hunter S. Thompson aš pradedu galvoti apie savo likimą.
Nieko gero iš to. Nors aš žiūriu ir pozityviai.

Citrininė pavlova
Lemon Curd Pavlova

3 kiaušiniai, atskirti
1 stiklinė ( 220 g ) cukraus
40 g sviesto
2 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės
1/4 ( 60 ml ) stiklinės citrinos sulčių
1/4 stiklinės ( 25 g ) migdolų plokštelių, skrudintų

Orkaitė – 150C.
Ištiesti skardą kepimo popieriumi.
Baltymus plakti iki putų, dalimis supilti 3/4 stiklinės cukraus ir plakti, kol baltymai taps standūs, o cukrus ištirps.
Iš baltymų suformuoti 15 cm apskritą ‘paplotį’ ( pavlova ). Kepti 15 min., sumažinti temperatūrą iki 120C ir kepti dar 45 min.
Palikti morengą atvėsti orkaitėje.

Kiaušinių trynius, 1/4 stiklinės cukraus, sviestą, citrinos žievelę ir sultis sudėti į prikaistuvį ir nuolat maišant kaitinti verdančio vandens vonelėje apie 10 min., kol kremas sutirštės.
Perdėti kremą į kitą indą ir ataušinti.

Kremą paskirstyti ant pavlovos, užbarstyti skrudintų migdolų ir patiekti.

Skonis: 9.5/10

Jūs pavasarį jaučiat?  Aš sedėdama žiūrėjau, valgiau ir mėgavausi šviesiomis spalvomis ir citrininiu saldžiu skoniu.
Ir žinot. Tai pats tikriausias pavasaris.

-0.5 balo už tai, kad su morengu truputėlį pasišiukšlinau.Traškus paviršius, bet toli gražu ne traškus, o kiek lipniai ‘pūkinis vidus’ iš pat pradžių iš viso man sugadino nuotaiką, mesdamas užuominą, kad pavlovai galas.
Bet užkrėtus skrudintų migdolų ir citrininio kremo ir iš tvarkingos pavlovos padarius tikrą MESS, tai buvo, oh DAMN so good.
Traškus morengas, traškios skrudintos migdolų plokštelės ir tirštas apyrūgštis kremas. Suprantat?
Beabejo, plakta grietinėlė po kremu irgi reikalo negadintų. Ji kiek sušvelnintų skonius ir pakeltų visus valgančius iki pat dangaus.
Bet ir dabar. Tai buvo velniškai išsiilgta ir labai gerai.

Reklama
Savaitės pyragas: pavlova su citrininiu kremu.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s