Purus suflė-omletas su abrikosais ir riešutais.

Va taip va būna, pagalvoju ir eilinį rytą padėkoju visiems, kieno dėka lauke ne +30.

Man tada linksmiau, mat pastaroji temperatūra niekaip neprisijaukina manęs. Ir aš jos. Todėl
šis crumble vertas pakartojimo. Jis stebuklingas. Su ledais, su natūraliu jogurtu ir vienas pats.

Bet įrašas skirtas ne jam. Įrašas skirtas labai ypatingiems pusryčiams. Ypatingi pusryčiai ypatingai dienai arba ypatingi pusryčiais paprastai dienai, kurią padaro ypatinga.

Dandy Warhols – You were the Last High

Ir apskritai, pusryčiai man svarbu. Sakiau ne kartą. Kai prieš save pastatai paruošto, gražiai atrodančio ir jau seniai magančio išbandyti patiekalo lėkštę. O. Tai ceremonija. Iškilmingas momentas.

Vertas 15-20 min. darbo.

Suflė- omletas su abrikosais
Souffle omelette with vanilla apricots

2 abrikosai, perpjauti pusiau, kauliukas išimtas
1 valg. š. medaus
1 kiaušinis, trynys nuo baltymo atskirtas
1/2 valg. š. vanilinio cukraus
1/2 valg. š. sviesto
cukraus pudros, apibarstymui
1/2 valg. š. smulkintų lazdyno riešutų

Sudėti abrikosus su medumi ir 2 valg. š. vandens į prikaistuvį. Kaitinti, kol abrikosai suminkštės, bet vis dar laikys savo formą.
Įkaitinti grilį.
Trynį išplakti iki purumo su vaniliniu cukrumi ir 2 valg. š. vandens. Išplakti baltymus iki putų ir atsargiai įmaišyti į trynį.
Įkaitinti 20 cm skersmens keptuvę, ištirpinti sviestą, supilti kiaušinį ir apkepti iš vienos pusės iki gražaus rudo atspalvio. Keptuvę padėti po grilium, kad apskrustų kita pusė ( aš ją apvertus apkepiau keptuvėje ).
Per vidurį sudėti abrikosus, omletą perlenkti, įdėti į lėkštę, apibarstyti riešutais ir cukraus pudra bei tuoj pat patiekti.

Skonis: 10/10

Nesismulkinsiu. Ant lėkštės turite vieną purų debesį. Omletas švelniai saldus ir stebėtinai purus. Abrikosai gerokai suminkštėja, nereikalauja kramtymo, o tik praturtina omletą savo saldumu.
Kiek abejojau dėl riešutų, bet jie, pasirodo, tinka. Reikia tik mąstyti, jog ne ‘minkštas omletas ir kieti riešutai’, o ‘purus omletas ir traškūs riešutai’.
Be priekaištų.

Reklama
Purus suflė-omletas su abrikosais ir riešutais.

4 komentarai “Purus suflė-omletas su abrikosais ir riešutais.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s