Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu.

P1180256-001

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu
Gorgonzola and Pear Risotto

3 prinokusių kriaušių
4 v. š. medaus
1 l vištienos sultinio
2 v. š. alyvuogių aliejaus
40 g sviesto
svogūno
2 česnako skiltelių
2 saliero stiebų
400 g apvaliųjų ryžių
325 ml baltojo vyno/vermuto
150 g Gorgonzolos sūrio
50 g tarkuoto Parmezano
šviežio čiobrelio

Kriaušes nulupkit, perpjaukit perpus, išimkit sėklalizdžius ir supjaustykit riekelėm.
Keptuvėje įkaitinkit sviestą, sudėkit kriaušes, pagardinkit medum ir kepkit apie 15 min., kol suminkštės.

Kitame puode pakaitinkit aliejų ir sviestą, sudėkit smulkintą svogūną, česnaką ir salierą. Kepkit ant nestiprios ugnies kol suminkštės ir stebėkit, kad daržovės neprisviltų.

Sudėti ryžius, pakepti apie 1 minutę, kol jie taps permatomi. Supilti vyną, virti ant silpnos ugnies, kol vynas susigers. Tada dalimis pilti sultinį ir tik jam susigėrus pilti vėl. Gaminti rizotą iki kreminės konsistencijos apie 15-20 min.

Įmaišyti ataušusias kriaušes ir 100 g gorgonzolos, kad sūris ištirptų ir kriaušės vėl sušiltų. Nuimti nuo ugnies. Įmaišyti parmezaną ir sviestą. Uždengti ir palikti porai minučių pastovėti.
Pagardinti druska, pipirais, įmaišyti čiobrelius.

Į kiekvieną lėkštę dėti rizoto, pagardinti likusia Gorgonzola, trupučiu Parmezano ir čiobreliais. Iš karto patiekti.

Iš nurodytos normos išeina 6 porcijos.

Skonis: 10/10

Kreminis, vientisas ir visiškai fenomenalus. Sustabdykit laiką ir mėgaukitės.

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu.

2 komentarai “Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s