Orkaitėje keptų pomidorų sriuba.

Su pomidorų sriuba santykis nuo pat pradžių buvo “ypatingas”. Kelis kartus ją pabandžius ir jai nenusisekus nusprendžiau, jog pomidorai nėra sukurti sriubai. Po kiek laiko gana geras Gazpacho privertė iš naujo įvertinti…susidariusią situaciją, o pastaroji Čiop čiop valgyta pomidorų sriuba, apskritai, geresniam rytojui nuteikė.
Dar vienam dubliui pasijautėm įkvėpti ir mes.

P1190036

Pomidorų Sriuba
Creamy Tomato Soup

apie 1 kg įvairių, prinokusių pomidorų
3 česnako skiltelės
1 1/2 v. š. alyvuogių aliejaus
1 a. š. smulkinto čiobrelio
1 a. š. druskos
1 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
2-3 riekelės rūkytos šoninės
mažas raudonas svogūnas, pjaustytas
2 v. š. pomidorų pastos
2-3 stiklinės vištienos sultinio
1 1/2 stiklinės pieno
2-3 v. š. riebios grietinėlės
šviežio baziliko

1/2 stiklinės šviežio baziliko
1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus

2-3 riekelės duonos, suplėšytos gabaliukais
2 v. š. alyvuogių aliejaus
1/2 a. š. šviežio čiobrelio
2 v. š. tarkuoto Parmezano
druskos, pipirų

Orkaitė – 180C. Ant skardos sudėti pjaustytus pomidorus, česnakus, pagardinti aliejum, čiobreliais, druska ir pipirais. Kepti apie 40 min.

Bazilikų aliejui sutrinti bazilikus ir alyvuogių aliejų į vientisą tyrelę.

Įkaitintame aliejuje apkepti smulkintą šoninę, kol apskrus. Išimti. Sudėti svogūnus, kepti kol paruduos ir suminkštės. Šoninę sudėti atgal į svogūnus, įmašyti pomidorų pastą. Supilti sultinį, užvirti ir nuimti nuo ugnies.

Iškepusius pomidorus, česnakus sudėti į sultinį. Sriubą sutrinti ir (pagal norą) perkošti. Puodą statyti ant ugnies, įmaišyti pieną, užvirti ir dar pavirti apie 5 min. Jei reikia, pagardinti druska ir pipirais.

Skrebučiams duoną sudėti į skardą, pagardinti aliejum, čiobreliu, Parmezanu, druska ir pipirais. Paskrudinti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.

Sriubą supilstyti į dubenėlius ir patiekti su bazilikų aliejum, skrebučiais ir keliais bazilikų lapeliais.

Skonis: 10/10

Tobula. Ryškaus ir turtingo skonio, kreminė. Šalia keli bazilikų lapeliai ir skrudinta ciabatta.

Mažiau kalbų, daugiau darbų. Eikit gaminti.

Orkaitėje keptų pomidorų sriuba.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s