Žalių žirnelių ir ožkos sūrio tart’as.

P1200430

Jau beveik pavasarį pasitinkant

Žalių žirnelių ir ožkos sūrio tart’as
Pea and Herbed Goat Cheese Tart

Tešlai*:
224 g migdolų miltų
42 g nesūdyto sviesto, šalto ir supjaustyto kubeliais
kiaušinio baltymas
1/4 a. š. jūros druskos

Visus ingredientus sudėti į virtuvinį smulkintuvą ir “maišyti”, kol tešla pradės lipti kartu.
Maždaug 23 cm skersmens formą gerai ištepti riebalais. Sudėti tešlą ir pirštais suformuoti dugną bei šonus. Dugną gerai subadyti šakute ir dėti 20 min. į šaldiklį, kol jūsų orkaitė įkais iki 180C.

* tešlą dariau kitaip, nes migdolų miltų neturėjau. Gaminau su viso grūdo ir kokoso miltais, trupučiu daugiau sviesto ir kiaušiniu. Jūs galite stengtis pagrindą padaryti kiek sveikesnį, nors, paprastas, jūsų patikrintas quiche pagrindas irgi, manau, turėtų tikti.

170 g kreminio ožkos sūrio, kambario temperatūros
60 g graikinio jogurto
1 v. š. alyvuogių aliejaus
2 v. š. šviežio smulkinto baziliko
2 v. š. smulkintų česnako laiškų
1 v. š. smulkintos šviežios mėtos
1 v. š. smulkintų šviežių petražolių
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Visus ingredientus sumaišyti į vienalytę masę.

190 g šviežių/šaldytų žaliųjų žirnelių
įvairių daigų

Žirnelius 2 min. pavirti, nusunkti ir ataušinti.

Ataušusio tešlos krepšelio pagrindą aptepti pasigamintu ožkos sūrio kremu. Supilti žirnelius, pagardinti daigais. Apšlakstyti alyvuogių aliejum, pabarstyti druska ir pipirais.
Supjaustyti gabalėliais ir patiekti.

P1200434

Skonis: 9/10

Gaivus, ryškus ir pavasariškas. Kreminis ožkos-jogurto įdaras ir salstelėję žali žirneliai – pasirinkimas geras. Ypatingai, kai fone dar ir mėta kažkiek sugroja.
Galite tiksliai sekti šaltinį ir pasidaryti migdolinį paplotį. Aš migdolų šalia neturėjau, tai sukonstravau iš viso grūdo ir kokoso miltų. Vistik buvo gerai, netgi jei ir atitolus nuo įprasto, sūrinio komfortabilaus kišo.

Reklama
Žalių žirnelių ir ožkos sūrio tart’as.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s