Trinta burokėlių sriuba.

 

P1210661

Trinta burokėlių sriuba su apelsinais, imbieru ir kokosų pienu
Creamy Beetroot Soup with orange, ginger and coconut milk

2 v. š. alyvuogių aliejaus
2 maži/ 1 vidutinis svogūnas
apie 450 g nuluptų burokėlių
dosnus žiupsnis druskos
1 v. š. smulkinto imbiero
1/2 apelsino žievelė ir sultys
1/2 a. š. kardamono
1/2 cinamono lazdelės
2 stiklinės riebaus kokosų pieno
2 stiklinės daržovių sultinio

Svogūnus supjaustyti (galima ir grubiau, sriuba vistiek bus sutrinta).
Nuluptus burokėlius supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
Įkaitinti aliejų, sudėti svogūnus, burokėlius ir maišant pakepti apie 5 min.
Sudėti visus prieskonius, apelsino žievelę ir sultis, supilti kokosų pieną, sultinį ir užvirti. Virti ant nedidelės ugnies apie 20 min., kol išvirs burokėliai.

Išimti cinamono lazdelę, rriubą sutrinti. Jei reikia – pagardinti druska ir pipirais.

Patiekti su trupučiu kokoso pieno ir smulkiomis žolelėmis (čiobreliais/daigais ir pan.), galima pagardinti marinuotais burokėliais.

Skonis: 9/10

Sriuba nėra viena iš tų solidesnių. Priešingai – ryškios žaismingos spalvos, kiek salstelėjusi ir pagardinta nebūdingais sriuba prieskoniais, tokiais kaip kardamonas, cinamonas ir apelsinas. Tradicinės bulvienės megėjus nežinia ar pavyks ja papirkti.

Bet apsigauti irgi neverta – nėra ji desertinė. Su traškiu duoniuku pašonėje labai puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei.

Trinta burokėlių sriuba.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s