Skaldytų žirnių sriuba su kariu

P1200973

Skaldytų žirnių sriuba su kariu
Curried Yellow Split Pea Soup

2 v. š. sviesto arba aliejaus
mažas svogūnas
3 česnako skiltelės, smulkintos
druskos ir pipirų
2 v. š. šviežio imbiero
1 a. š. ciberžolės
2 a. š. kumino
2 a. š. kario
3/4 stiklinės saldžių bulvių tyrės (nebūtina)
360 g skaldytų žirnių, kelis kartus perskalautų
6 stiklinės vištienos arba daržovių sultinio
stiklinė kokosų pieno
1/3 stiklinės šviežių apelsinų sulčių
kalendros, kokoso pieno ir juodojo sezamo patiekti

Įkaitintame svieste apkepti smulkintus svogūnus, kol taps permatomi. Sudėti smulkintus česnakus, įdėti dosnų žiupsnį druskos ir dar pakepti apie 1-2 minutes. Sudėti imbierą, ciberžolę, kuminą, karį ir saldžių bulvių tyrę. Sudėti žirnius, supilti sultinį ir ant nedidelės ugnies virti apie 1 valandą, kol žirniai suminkštės.
Blenderiu sriubą sutrinti (galite trinti, kol bus visai vientisa, galite patrinti vietomis, jeigu norite palikti truputį ir kramtymui). Sriubą pagardinkite pipirais, druska, jei reikia, supilkite kokosų pieną ir apelsinų sultis. Pakaitinkite iki užvirimo ir nuimkite nuo ugnies.

Patiekite su smulkintais kalendros lapeliais, kokosų pienu ir sezamo sėklytėm.

Skonis: 10/10

Tai yra visiškai nuostabi ir nepakartojama skaldytų žirnių sriuba. Pripažįstu, tradicinis variantas su pakeptom dešrelėm, keliom daržovėm ir dosnia petražlių doze yra nenurungiama klasika, bet. Šis variantas yra kiek lengvesnis ir įvairesnis savo skonių ir atradimų gausa. Asociacijos su žirnių sriuba natūraliai šiltos ir jaukios kyla, o karis ir kokosų pienas  tik dar labiau viską sustiprins.

Reklama
Skaldytų žirnių sriuba su kariu

Burokėlių tarte tatin (apverstas pyragas)

P1210575

Taip jau išėjo, jog mano pirmasis tarte tatin nebuvo obuolinis. Amžina klasika, nuo kurios, galvojau, visi ir pradeda. Aš pradėjau nuo kito galo. Aš pradėjau nuo burokėlių.

Receptas yra iš labai puikios Hugh Fearnley-Whittingstall knygos “Vegetariški patiekalai“, kuri pastaruoju metu man tampa dažnu pasirinkimu ir įkvėpimo šaltiniu pietums.

Iškepusį tarte tatin galite pagardinti ožkos sūriu ir petražolėm lygiai taip pat, kaip feta ir mėta. Žodžiu, kaip jums skaniau.
Jei pavyktų kur nors pamatyti mažas morkytes, maišytas burokėlių – morkų pyragas man irgi skamba kaip labai puiki idėja.

Sluoksniuotą tešlą, jei turit laiko ir trokštat nuotykių galite pasigaminti patys. Aš esu linkus ieškoti lengvesnio kelio, todėl tešlą perku.

Tobulam pasaulyje, kepkite pyragą “keptuvėje“, kurią galite dėti į orkaitę. Jei tokios neturite, tai arba kaitinkite “stiklinį“ kepimo indą (kurį galimą kaitinti ant tiesioginės ugnies) arba tiesiog dėkite burokėlius kepti tiesiai į orkaitę.

P1210572

Burokėlių tarte tatin
Baby Beet Tarte Tatin

250 g sluoksniuotos tešlos
truputis alyvuogių aliejaus
gabaliukas sviesto
druskos, pipirų
2 a. š. sidro acto
2 a. š. rudojo cukraus
300-400 g mažų burokėlių

ožkos sūrio/fetos
petražolių arba mėtų

Orkaitė – 190C.

Sviestą ir alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje (kurią galite dėti į orkaitę), įpilkite acto, sudėkite cukrų, druską ir pipirus. Sudėkite nuluptus ir perpus perpjautus burokėlius nupjauta puse žemyn taip, kad tvarkingai išdėlioti jie užimtų beveik visą keptuvę ir minutę, laikas nuo laiko “pakratant“ pakepkite, kad jie pasidengtų aliejaus-cukraus glajumi.

Keptuvę su burokėliais uždenkite folija ir dėkite į įkaitintą orkaitę kepti 30-40 min., kol burokėliai suminkštės.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 1 cm storio lakšto ir išpjaukite kiek didesnį, nei kepimo formos skersmens apskritimą.

Kepimo formą/keptuvę su burokėliais išimkite, nuimkite foliją. Burokėlius apverskite, kad būtų perpjauta puse žemyn ir tvarkingai išdėliokite formoje. Burokėlius uždenkite sluoksniuotos tešlos apskritimu, kraštus per šonus užkamšant. Kepkite dar apie 20-25 min., kol tešla iškils, bus traški ir auksinio atspalvio.

Leisti pyragui ataušti formoje, apie 15-20 min. Atsargiai formą uždengti lėkšte ir apversti.

Viršų pagardinti trupintu sūriu, keliais šlakeliais alyvuogių aliejaus ir trupintom prieskoninėm žolelėm.

Taip pat yra ir VIDEO.

Skonis: 9/10

Dviese vienu prisėdimu visą ir suvalgėm. Ir dar gana spėriai. Burokėlių saldumas atsiveria pikantiškomis natomis, ožkos sūris su trupučiu šviežių petražlių irgi labai gražiai derėjo. Tiek ryškios spalvos, tiek puikus skonis.

Manieji burokėliai nepavyko tokie “sirupingi“, kaip galėjo būti, bet tokiu atveju kitą kartą galima glajaus kiek daugiau pagaminti. Kaip ir minėjau, morkos, manau, irgi gražiai įsipaišytų. O jeigu jau visai įdomiai norit, tai nepamirškit visokių kuminų, kalendrų ir kmynų prie morkyčių priderinti. Šiais laikais joms tinka truputis Maroko.

Kepti mažus pyragaičius ir juos patiekti su dailia krūvele salotų irgi sveikintina.

Burokėlių tarte tatin (apverstas pyragas)

Burokėlių pyragas.

Rapadura tiktų savo triušį pavadinti, net jeigu tai ir yra cukraus rūšis. Patikėkit, klausimų daugeliui nekils, nes ir cukrus anas Maximos lentynose netupi.

Ekologiškose parduotuvėse galite rasti, nors nežinau kaip stipriai apsimoka pirkti vienam kepiniui įgyvendinti. Iš kitos pusės, sėkmingai vėliau galėsite sunaudoti ir kituose kepiniuose, o ir apsišvietę daugiau būsite, nes žinosite ne tik pavadinimą, bet ir pakuotę būsite matę ir skonį ragaudami pajautę.

Nemanau, jog tai yra būtinas dalykas, lygiai taip pat, kaip ir kai kurie kiti pyrago komponentai, kuriuos nesunku yra kaitalioti. Nenorite pirkti Rapaduros – galite kepti su įprastu rudu ar farino. Vietoj creme fraiche užtepui galite panaudoti nuvarvintą graikinį jogurtą su trupučiu pušų ar dilgelių sirupo. Papuošimui naudojau burokėlių traškučius, nors idėja yra neperdėm sėkminga, bet ir ne ką prastenė už tarkuotus. Traškučiai, beabejo, greitai permirksta ir nudažo jogurtą ir paskui viskas išeina nei penki, nei dešimt. Manau apsiriboti galima karamelizuotom sėklom ir keliais potėpiais sirupo ant balto, standaus jogurto paviršiaus. O jei jau labai rožinė patinka, tai keliais šaukštais burokėlių sulčių (ar lašu maistinių dažų) nudažykite 1/3 jogurto ir jį dailiai įkomponuokite aptepant pyragą. Marmuro efektui sukurti, taip sakant.

Pateikiu originalų receptą ir ingredientų sąrašą ir pasvirusiu šriftu nurodau savo pakeitimus,

P1210602

Burokėlių pyragas su sėklom
Spiced Beetroot Cake with Rapadura Frosting

270 ml lazdyno riešutų/migdolų aliejaus (rapsų ir saulėgrąžų)
110 g rapaduros cukraus (farinas)
1 citrina, žievelė ir sultys
2 a. š. vanilės pastos
4 kiaušiniai, atskirti tryniai nuo baltymų
160 g miltų
55 g ruginių miltų
3 a. š. malto cinamono
3/4 a. š. maltų gvazdikėlių
2 a. š. kepimo miltelių
2/3 a. š. kepimo sodos
100 g sėklų (saulėgrąžų, linų sėmenų ir moliūgų mišinys)
3 a. š. kmynų
200 g smulkiai tarkuotų burokėlių
50 ml kefyro/pasukų

Karamelizuotos sėklos:
40 g sėklų mišinio
1 a. š. kmynų
20 g cukraus pudros
citrinos žievelės

Kremas:
250 g cukraus pudros (2 v. š. pušų sirupo)
120 g creme fraiche (nuvarvintas graikinis jogurtas)
100 g rapaduros cukraus (nenaudojau)
2 a. š. citrinos sulčių

Orkiatė – 180C.
Aliejų, cukrų, citrinos žievelę ir sultis plakti kol masė pašviesės, 3-4 min. Sudėti kiaušinių trynius ir dar plakti 2-3 min., kol masė bus šviesi ir puri.

Sumaišyti abiejų rūšių miltus, prieskonius, kepimo miltelius, sodą, žiupsnelį druskos. Įmaišyti sėklų mišinį. Masę sudėti į išplaktą aliejaus – kiaušinių mišinį. Įmaišyti tarkuotus burokėlius ir kefyrą.

Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Viską sudėti į 22-23cm apvalią, riebalais patetpą ar kepimo popierium išklotą formą ir kepti 45-50 min., kol pyragas iškeps.

Leisti 30 min. ataušti formoje, vėliau galutinai ataušinti ant grotelių.

Karamelizuotom sėklom sėklų mišinį sudėti į įkaitintą keptuvę, apibarstyti cukraus pudra ir maišant pakaitinti, kad cukrus ištirptų ir sėklos pasidengtų karamele. Nuimti nuo ugnies, perdėti sėklas į lėkštę, pabarstyti citrinos žievele (nebūtina) ir leisti ataušti.

Kremui sumaišyti jogurtą su sirupu ir trupučiu citrinos sulčių.

Ataušusį pyragą aptepti kremu ir pabarstyti karamelizuotom sėklom.

Skonis: 8,5/10

Tai vat, dabar jau priklauso viskas nuo jūsų pažiūrų. Jei sveikesnę renkatės tik duoną, o desertai turi būti kaip normalūs desertai, be jokių ten avokadų ir juodųjų pupelių, nemanau, kad pyragu labai susigundysite.

Bet kartais, pripažįstu, norisi tokio mažiau saldaus, daugiau kramtymo ir tyrimo reikalaujančio skanėsto. Kur tikrai būtų galima atsipjauti dosnesnį gabalą ir nei sąžinė grauš, nei gerklė klijuotis pradės. Sveikesnis, įdomesnis ir mažiau saldus.

Svarbiausias klausimas – ar rekomenduočiau? Kaip ir sakiau, priklauso nuo jūsų požiūrio į saldumynus. Su šiuo pyragu esu kryžkelėj, bet tikrai pabrėžčiau, jog tai yra kažkas naujesnio. Nekasdieniška ir kmyną prakandus kažkaip įdomiai netikėta patampa. Gimtadieniui nekepčiau, bet draugų kompanijoje tai gal ir surizikuočiau.

Kitą kart gaminant manau norėčiau pertepti kremu per vidurį ir viršų. Kad labiau tortiškas gal būtų.

Burokėlių pyragas.

Imbierinė vištienos sriuba.

Minimalizmas šį kart nusipaišė visu gražumu,
Kaip pirmą kart susipažinau internete su šia sriuba (žinokit nieko grandiozinio ir pusė interneto dar nėra jos pagaminęs, pažintis įvyko jau į kaulus įaugusiam Pinterest įprastą dieną įprastomis aplinkybėmis) žinojau, jog BUS. Artimiausios išeiginės. Kai būsim kartu. Namie.

Naminis vištienos sultinys ir imbieras. Keli vištienos gabalėliai dugne, paviršius lengvai nubarstytas smulkintom kalendrom. Šalia – plonas (teoriškai turėjo būti, praktiškai neįšėjo) šviesios duonos skrebutis. Toks, beveik permatomas, kad būtų toks pat lengvas kaip ir pati sriuba. Žodžiu, sriuba beveik kliedėjau.

Gal ir skamba neįprastai, bet gaminimo eiga turėtų būti pažįstama – viso labo išvirti vištienos sultinį, tik šalia saliero stiebo, pipirų grūdelių dar dosniai įdėti nulupto ir riekelėmis supjaustyto imbiero. Ir palikti virti.

Sriubai galite pirkti visą vištą, galite naudoti tik dalis. Mums buvo puiki proga pagerbti porą naminės vištos ketvirčių, kurių nuo kaulų atšokusi mėsa vėliau iškeliavo atgal į sriubą.

Ir receptą dalinti perpus yra gana patogu, mat, spėju, ne kiekvienas turit puodą talpinantį 6 l vandens.

P1210588

Imbierinė vištienos sriuba
Cleansing Ginger Chicken Soup

1 svogūnas, pjaustytas riekelėmis
2 saliero stiebai, pjaustyti
240 g nuskusto imbiero, supjaustyto nestoromis riekelėmis
2 česnako skiltelės, traiškytos
10 juodųjų pipirų grūdelių
maždaug 1.5 kg svorio višta
druskos
pipirų
kalendros

Vištą išskirstykite dalimis: 2 krūtinėlės, 2 ketvirčiai, 2 sparneliai ir nugara. Kaip ir minėjau, sriubos virimui galite tiesiog nusipirkti kelias vištienos dalis.

Į didelį puodą sudėkite svogūnus, saliero stiebus, imbierą, česnaką ir pipirus. Sudėkite vištieną. Užpilkite 6 l vandens ir ant vidutinės aukštos ugnies užvirkite. Sriubai užvirus, sumažinkite ugnį iki minimalios, pagardinkite druska ir toliau virkite uždengę.

Po 30 min., patikrinkite vištieną. Tikėtina, jog jis bus paruošta, todėl ją išimkyti ir palikite sriubą virti dar 2-2 1/2 valandom ant mažos ugnies.

Vištieną ataušinkite, uždenkite ir atidėkite. Sriubai verdant į pabaigą, atskirkite mėsą nuo kaulų, mėsą susmulkinkite,

Sultinį perkoškite, sudėkite vištieną atgal į sultinį ir dar porą minučių pakaitinkite, kad vištiena sušiltų. Paragaukite, jei reikia pagardinkite druska ir keliais pipirų malūnėlio posūkiais.

Į lėkštę dėkite vištienos ir gausiai užpilkite sultiniu. Paviršių pabarstykite smulkintais kalendros lapeliais ir patiekti su skrebučiu.

Skonis: 9.5/10

Neapsigaukite manydami, jog dėl to, kad į sultinį įdedate imbiero, sriuba kvepės gaiviai kaip šaltinio vanduo. Vištienos sultinys ir lieka vištienos sultiniu, tik papildytos harmoningai juntamomis imbiero kvapo natomis ir akivaizdžiais liežuvio gnybtelėjimais.

Sriuba lengva ir šildanti, vienas puikiausių rudens pasirinkimų. Buvau patenkinta nuo A iki Z ir būtinai išsisaugom ateičiai.

Imbierinė vištienos sriuba.

Jautienos ir alaus troškinys

P1210012-001

Jautienos ir alaus troškinys
Beef Carbonnade

alyvuogių aliejaus
apie 0.8 kg jautienos sprandinės, supjaustytos 4 cm dydžio gabaliukais
gabalėlis sviesto
200 g šaltai rūkytos šoninės
3 svogūnai, supjaustyti plonais pusžiedžiais
2 česnako skiltelės, smulkintos
2 v. š. miltų
375 ml tamsaus stouto
1.5 stiklinės vištienos sultinio
10 čiobrelio šakelių
3 lauro lapai
sauja smulkintų petražolių

bulvių košės ir petražolių patiekti

Aliejų gerai įkaitinti ir jame apskrudinti (5-6 min) jautienos gabaliukus. Dėkite porcijomis. Apskrudus, išimkite ir sudėkite kepti kitus.

Iškepus jautieną, sumažinkite ugnį, ištirpinkite sviestą ir dėkite kepti svogūnus ir smulkintą šoninę.  Kepkite, kol svogūnai suminkštės ir taps aukso spalvos, apie 15 min. Sudėkite česnakus, pakepkite apie 1 min. Sudėkite miltus, išmaišykite ir dar pakepkite minutę. Maišant, supilkite stoutą, vištienos sultinį ir sudėkite apkeptą jautieną.  Sudėkite čiobrelius, lauro lapus. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies 1.5 valandos, kol jautiena suminkštės.

Nuimkite dangtį ir dar patroškinkite 0,5 valandos, kol skystis nugaruos ir padažas sutirštės. Paragaukite. Pagardinkite pipirais, jei trūksta – druska ir įmaišykite petražoles.

Patiekite su bulvių koše ir dar keliais petražolių pabarstukais.

Skonis: 10/10

Toks labai solidus, sakyčiau. Net karstelėjęs, tai visai suaugusiu pasijauti.
O dar jaukus ir intensyvus.

Galvojau, jog bus gera mintis troškinį su duona valgyti (nes mėsos kukuliukus, užkeptus pomidorų padaže taip valgyti yra labai labai gerai), bet klydau. Vienas tų retų atvejų, kai manau, kad bulvių košė būtų puiku. Taip gražiai, duobute išraityta ir pripildyta šio sodraus, tamsaus troškinio.

Vis tamsesnius ir šaltesnius vakarus pasitikti reikia tinkamai.

Jautienos ir alaus troškinys

Medaus tortas.

P1210101

Turbūt prabilus apie Beatos receptą perdaug nieko nenustebinsiu. Jei sąžiningai, visiškai ja pasitikiu kai reikalai pasisuka link paprastos, naminės virtuvės – kūgelis (visi nomnojo), silkės salotos, paprastas mėsos troškinys, sėkmingi lietiniai, paprasta granola. Medaus tortas.

Kad ir kokia neišpasakyta klasika tai yra, tai buvo mano pirmas kepimas. Bent jau pirmas sąmoningas kepimas. Kažkur galvoje kirbėjo mintis, jog tortą palaikyti norėsiu ilgiau (Napoleonui taikau trijų parų taisyklę ir ji tobulai pasiteisina), medaus tortui nusprendžiau skirti 2. Gal ir vienos būtų užtekę, bet dvi buvo labai gerai.

Beata taikliai pastebėjo, jog tikėtina, kad visi turite savo medaus tortą. Tokį pažįstamą iš vaikystės ar kokį teta Anzelmutė jums visada iškepdavo. Fair enough. Ta proga aš ir tarsiu kelis žodžius apie tai, koks medaus tortas pavyks, gaminant pagal šį receptą.

Minkštas, vientisas ir kvapnus. Grietininis. Švelnus, grietinei būdingas rūgštumas gana akivazdžiai jaučiamas, citrina taip pat atsiskleidžia Jei labiau mėgstat į meduolinę biskvitinę pusę – papasakosiu kai tokį rasiu. Jei salstelėjusios grietinės ir meduolinių biskvitų sąjunga jums sukelia nostalgiškas mintis – receptas jums.

P1210090

Medaus tortas
Metai Beatos Virtuvėje, 2010

220 g sviesto
250 g medaus
100 g rudo cukraus
100 g balto cukraus
2 kiaušiniai
2 v. š. grietinės
800 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
2 a. š. cinamono

Sviestą ir medų pakaitinkit karšto vandens vonelėje, kol ištirpsta ir tampa vientisa mase. Nuimkit nuo garų, įmaišykit rudą ir baltą cukrų.
Kiaušinius išplakite su grietine.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir dosniu žiupsniu druskos.

Į pravėsusį medaus mišinį įmaišykite kiaušinius. Maišant sudėkite miltus ir užminkykite tešlą. Tešlą bent jau kelioms valandoms (o geriau ir nakčiai/visai parai) dėkite į šaldytuvą.

30-60 min. prieš tešlos kočiojimą, ją išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje.

Tešlą padalinkite į 10-12 dalių ir iškočiokite plonus papločius. Gražiai apipjaukite (naudokite arba atsegamos formos, kurioje konstruosite savo tortą, dugną arba lėkštę), paplotį subadykite šakute. Kartu su nupjautais nelygiai krašteliais po vieną iškepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 5-10 min., kol taps auksinio atspalvio.

Papločius ataušinkite. Nuopjovas ataušinkite ir sumalkite į trupinius.

Stiklinė stiprios earl grey arbatos

1 l grietinės
apie 100 ml cukraus pudros
citrinos, žievelė ir sultys

Kol kepa papločiai, pasiruoškite arbatą ir kremą.

Paruoškite stiprią Earl Grey arbatą ir leiskite jai atvėsti.

Grietinę išmaišykite su cukraus pudra. Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis. Jei grietinė perdėm suskystėjo, įdėkite kuriam laikui (1-2 valandom) į šaldytuvą.

Atvėsusius papločius konditeriniu šepetėliu (arba purkštuku) dosniai sudrėkinkite arbata. Papločiai neturėtų ištižti, bet turėtų suminkštėti. Pati kiekvienam papločiui leidau sugerti arbatą ir suminkštėti prieš dedant kiekvieną torto sluoksnį.

Susloksniuokite tortą: paplotį sudrėkinkite, aptepkite kremu. Dėkite kitą sudrėkintą paplotį ir vėl aptepkite kremu. Vis susluoksniavus viršų ir šonus aptepkite kremu ir aplipdykite pasiruoštais trupiniais.

Dėkite į šaldytuvą bent jau nakčiai.

Skonis: 10/10

Tortas viršijo lūkesčius. Atrodė viskas paprasta ir tikėjausi aš gana įprasto meduolio, o čia pavyko visas minkštas, beveik kreminis tortas. O jeigu kartais sugalvotumėte jį kepti Kalėdoms (juk tradicijos yra gražu), tai girdėjau, kad į kremą įmaišyti truputį aguonų yra visai neblogas pasirinkimas.

Turėkite omeny, kad iš nurodyto kiekio turėtų išeiti gana įspūdingo dydžio tortas. Mūsų negausiam – vidutiniam (penkių žmonių su didele dviguba porcija) būriui, 2/3 recepto pilnai pakako.

Skonis: 10/10

Medaus tortas.

Apkeptos cukinijos su mėtom, bazilikais ir graikiniais riešutais.

P1200918

Apkeptos cukinijos su mėtom, bazilikais ir graikiniais riešutais
Sauteed Zucchini with Mint, Basil and Walnuts

apie 500 g cukinijų
3 v. š. alyvuogių aliejaus
3 česnako skiltelės
maža saujelė mėtų lapelių
perpus mažesnė saujelė baziliko lapelių
1 v. š. kaparėlių, perplautų po vandeniu
2 v. š. graikinių/ kedro riešutų
1-2 a. š. raudonojo vyno acto
druskos, pipirų
rikotos ir mėgstamos duonos

Į didelėje keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite cukinijų griežinėlius (kepkite dalimis, po 1/3-1/2 pasiruoštų cukinijų griežinėlių). Kas kelias minutes griežinėlius apverskite ir kepkite kol jie gražiai apskrus. Užtruksite apie 10-15 min. Cukinijoms iškepus išimkite ir dėkite kitus griežinėlius kepti.

Česnakus sutrinti su keliais lapeliais mėtų, bazilikų, kaparėliais. Masė turėtų priminti pesto. Galite švelniai šliūkštelti alyvuogių aliejaus.

Iškepus paskutiniams griežinėliais, sudėkite visas apkeptas cukinijas, žolelių pesto, pagardinkite actu, druska ir pipirais. Viską geria išmaišykite, apie minutę leiskite pakepti. Nuimkite nuo ugnies.

Paskrudinkite duoną.

Ant paskrudintos duonos dėkite rikotos ir sudėkite apkepas cukinijas. Pagardinkite plėšytais bazilikais, mėtomis ir skrudintais riešutais.

Skonis: 9/10

Patiekalas labai švelnus ir lengvas. Nei cukinijos, nei rikota perdėm ryškaus skonio neturi, todėl galite pasigalvoti, kuo paįvairinti, jei jums cinkelio trūktų. Sakyčiau, kad gana minimalistinis patiekalas.

Asmeniškai man tą dieną tuo metu viskas įtiko, nes norėjosi lengvo, gryno, vos keliais kvapniais prieskoniais pagardinto patiekalo. Ir kiek traškaus. Cukinijų nekepsite tiek laiko, kad jos suminkštėtų. Užteks apkepti ir tiek. Dėl to, beabejo, nesirinkite peraugusių, didelių cukinijų, kurių odelės neįveiksite.

Apkeptos cukinijos su mėtom, bazilikais ir graikiniais riešutais.