Ne vieni, beje. Šį kartą aš esu pasiruošus jus apdovanoti šūsniu receptų pusryčiams.
Košė, kuri valgoma ne tik pusryčiams. Gali būti ir pietums, ir vakarienei. Ši taisyklė iš vis galioja kiekvienam patiekalui. Šiais laikais.
Šią košę norėjau pagaminti nuo tada, kai ją pamačiau. Pati tokio dalyko nebuvau sugalvojus, mat galva nuolat užimta svetimais receptais. Žodžiu. Ryžių, bananų ir pieno derinys skambėjo patraukliai ir kodėl taip ilgai su ja tempiau aš ir pati nežinau, mat viskas čia elementaru.
Ryžių košė su bananais
Vanilinė ryžių košė su bananais
Skonis: 8.5/10
Faktas, kad apvalūs ryžiai čia tinka labiau ir bananas paklydėliu vietomis tapo, bet mums patiko ir esam vieningos nuomonės, jog tai vienas geriausių būdų ‘realizuoti’ kiek pastovėjusius ryžius.
Paprasta, bet ne prasta. Ir darbo, ir skonio atžvilgiu.
***
Taip išėjo, kad omletas ir blynas buvo viename. Dviguba pusryčių idėja, labiau ‘pusrytinė’, rodos, ir būti negali. Check this out!
Kiaušinio baltymo omletas
Omelette
kiaušnio baltymas
žiupsnelis druskos
1 valg. š. cukraus
1 valg. š. miltų
sviesto
džemo/nutelos/plaktos grietinėlės/vaisių
Iki standumo išplakti baltymą su druska ir cukrum.
Įmaišyti medine mentele miltus.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir į jį sudėti baltymų masę. Kepti iš kiekvienos pusės po 3 min.
Skonis: 9.5/10
Oho. Tai mane labai maloniai nustebino. Aš beveik nieko nesitikėjau iš šio omleto, o gavau storą blyną. Netgi ne omletą. Saldų blyną. Galbūt kiek sausokas, bet ne tai, ko neištaisytų koks jogurtas ar džemas. Puikus dalykas.
***
Kepu duoną ir bandeles ypatingai retais atvejais: pas mus duonos valgymas yra ribojamas, be to, kartais nenusiseka su ( dažniausiai sausomis ) mielėmis. Ir visgi. Po ilgo mielinių kepinių ignoravimo, net ir mielių kvapas tampa mielas, daug žadantis ir kažką primenantis. Šviežiomis mielėmis pasitikiu labiau, o lėtas ir rūpestingas tešlos paruošimas mane jau nuteikia laukti kažko ypatingo.
Bandelės su saulėje džiovintais pomidorais
Kasdienė ir šventinė duona
500 ml įvairių javų miltų*
100 ml avižinių dribsnių
25 ml sirupo **
25 g sviesto
1/2 arb. š. druskos
žiupsnelio džiovintų raudonėlių
15 g šviežių mielių
200 ml virinto vandens
kelių saulėje džiovintų pomidorų
25 ml linų sėmenų
plakto kiaušinio/ vandens aptepimui
* jūsų improvizacija, jūsų bandelės, todėl naudokite kokius tik norite miltus. Pati išsitraukiau ką turėjau ir dėjau tiek kvietinius, tiek ruginius, tiek netgi keletą šaukštų ryžių miltų.
** dėl sirupo bijau patarti neteisingai, bet pati naudojau paprastą sirupą iš cukraus ir vandens.
Sumaišyti avižinius dribsnius, sirupą, tirpintą sviestą ir druską.
Šiltame vandenyje ištirpinti mieles.
Susmulkinti ( geriausia sukarpyti ) džiovintus pomidorus mažais gabaliukais.
Sumaišyti avižinius dribsnius, mieles ir smulkintus pomidorus. Įmaišyti pusę kiekio miltų ir palikti šiltoje vietoje valandai pakilti.
Suberti likusius miltus, raudonėlius, dalį linų sėmenų ir suminkyti tešlą ( jei per skysta, dėti dar miltų ).
Tešlą padalinti į 8 dalis, suvolioti apvalius rutuliukus, sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepti kiaušiniu/vandeniu ir apibarstyti likusiais linų sėmenimis. Palikti 15-20 min pakilti.
Kepti iki 225C įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.
Skonis: 8/10
Viskas ėjo pagal planą, sklandžiai ir gražiai. Rezultatu aš BEVEIK patenkinta.
Traški plutelė gan greitai dingo. Nėra tirpstančios burnoje, bet ne guma, kuri kartais gaudavosi. Su sūriu ar sriuba pats tas, bet vienos man pasirodė kiek prėskos.
***
Sumuštiniai – vienas labiausiai paplitusių pusryčių pasirinkimų. Jei rimtai, manau, kad sumuštiniai dabar yra kiek nuvertinami. Tokia įvairovė, tokios beribės galimybės galėtų būti demonstruojamos ir restoranuose. Sumuštiniai restoranuose.
Aš ne tiek daug jų valgau, kiek peržiūriu receptų, pasiūlymų su mintimi ‘gal kada nors’. Taigi, vienas iš tų variantų.
Sumuštiniai su bananais
Croque – Monsieur
4 sumuštinių duonos riekelių ( gali būti praturtinta grūdais ir t.t. )
10 g rudojo cukraus
bananas
2 valg. š. saldinto sutirštinto pieno
2 žiupsneliai malto imbiero
2 žiupsneliai malto cinamono
2 žiupsneliai Fleur de Sel/ rūpios druskos
60 g minkšto nesūdyto sviesto
Nuo riekelių nupjaustyti pluteles.
Kiekvienos riekelės vieną pusę aptepti sviestu.
Riekelę dėti žemyn sviestu ir apdėti pusės banano griežinėliais, aptepti sutirštintu pienu, pabarstyti imbieru, cinamonu, ruduoju cukrumi ir druska. Užvožti kita riekele (sviestu viršun).
Dėti į įkaitintą sumuštinių keptuvę ir kepti, kol apskrus.
Skonis: 8.5/10
Skanu, bet vilčių dėjau daugiau. Švelnaus skonio ir vos juntamo tinkamo bananams sūrumo įdaras. Bananai suminkštėja, įdaras – vientisa tyrelė.
Nieko įspūdingo.
***
Kiek įdomesnei ryto pradžiai – gėrimas, o tiksliau – smoothie. Išeiga – vienas milžiniška stiklinė ( kurioje telpa dvi porcijos ). Išeiga – dvi porcijos.
Karamelinis kavos ir bananų smoothie
Coffee Banana Caramel Smoothie
bananas, supjaustytas griežinėliais ir užšaldytas
1/2 stiklinės kavos, atšaldytos
1/2 stiklinės pieno
2 valg. š. karamelinio padažo
Viską sudėti į blenderį ir suplakti. Išpilstyti ir patiekti.
Skonis: 10/10
Labai patiko. Karamelė ir bananai – gan įprastas derinys, o neįkyrus kavos skonis gerokai viską praskaidrino.
Food Affairs 
