Grikinė babka.

Tie, kas nors žvilgtelėjo googlėj ‘grikinę babką’, buvo nukreipti į skaniai.lt. Ji yra ten, ji yra ‘Tėčio receptuose’, beje, knyga ir sugundė, nes nuotrauka patrauklesnė.

Grikinė babka
Grikinė babka

Skonis: 8.5/10

Lietuviška. Turėtų patikti grikių megėjams. Grikiai birūs, kefyras suteikia prieskonio, šoninę su svogūnais irgi, bet vistiek aišku, jog grikiai vadovauja.

Deja, pas mus didelio pasisekimo nesusilaukė, nes nevalgom mėsos, arba teikiam pirmenybę grikiams be nieko.

Galite palikti, kaip recepte, lašinius, bet asmeniškai aš juos mieliau keičiu šonine.

Grikinė babka.

Grikių ir varškės apkepas.

Grikių ir varškės apkepas
Sotūs pietūs

1.5 stiklinės grikių
400 g varškės
300 g rūkytos kiaulienos šoninės
3 v. š. sviesto
2 svogūnai
saldžioji malta paprika
druska, pipirai
žiupsnelis mairūnų
150 g grietinės

Grikius perliet. Užpitli 3 stiklinėmis sūdyto vandens ir virti apie 20 min., kol grikiai išvirs.
Pakepinti susmulkintą šoninę, sudėti į grikius.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, apkepti svieste, sudėti į varškę. Pagardinti prieskoniais, įmaišyti grietinę.
Į kepimo indą sudėti pusę grikių, varškės masę ir likusius grikius.
Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 30 min.

Skonis: 8/10

Pagaminus kelis kartus vis paragaudavau ir galų gale nusprendžiau, kad grikių ir šoninės masė man netinka su varškei būdingu ‘sūrumu’.

Grikių ir varškės apkepas.

Grikių ir burokėlių košė.

Marcipaniniai blynai prarado savo žavesį ir dingo iš mano favorit’ų. Tai buvo naujoko susižavėjimas, turbūt. O dabar, kartais, man iš viso atrodo, kad mano skonio receptoriai pradeda atbukti.

Grikių ir burokėlių košė
Košės

300 ml grikių
2 valg. š. aliejaus
didelio svogūno
400-500 g burokėlių
skiltelės česnako
700-800 ml vandens
1 v. š. smulkintų čiobrelių
2-3 v. š. smulkintų krapų
druskos, juodųjų pipirų

Kruopas suberti į puodą, kaitinti 4-5 minutes.
Įkaitintame aliejuje kepti smulkintus svogūnus ir tarkuotus burokėlius 5 min. Sudėti grūstą česnaką ir dar pakaitinti. Masę perdėti į puodą su kruopomis, supilti karštą vandenį, pagardinti druska, pipirais ir čiobreliais, sumažinti ugnį ir uždengus troškinti 25-30 min., kol vanduo susigers į kruopas.
Jei reikia baigus pagardinti dar druska ir pipirais, įmaišyti krapus.
Patiekti su grietine.

Skonis: 8.5/10

Švelnu, gan neutralu, nors ne tai, ką valgyčiau dažnai.

Grikių ir burokėlių košė.

Varškės ir grikių apkepas.

Aš pasielgsiu tingiai ir nespausdinus recepto tiesiog jus nusiųsiu kitur jo gauti. Pas Forellę. Ji paskelbė jį ankščiau už mane, nors ir buvau jį iki tol bandžius.

Grietinę aš linkus naudoti neriebią ( apie 12 proc. arba netgi maišau kartu su natūraliu jogurtu ). Skoniui tai nei kiek nekenkia. Netgi neįtakoja. Jis tiesiog tampa mažiau riebus.

Varškės ir grikių apkepas
Varškės ir grikių apkepas

Skonis: 10/10

Prisipažinsiu, jog tai vienas mano mėgstamiausių varškės apkepų. Net ir ataušęs jis išlaiko tokią ( galvoja, kaip tiksliausiai isireikšti ) kreminę tekstūrą.
Salstelėjęs, maloniai kvepiantis, kreminis ir grikiai čia į temą.
Valgosi labai lengvai.

Varškės ir grikių apkepas.