Kuskusas su vyšniomis, pistacijomis ir apelsinu.

Trys ar keturi sėkmingai vienas po kito einantys receptai verčia mane sunerimti. Dažniausiai ir nebūtinai šiuo atveju. Aš ignoruoju faktą, kad galbūt pasitaiko geri receptai, o galbūt aš išmokau juos atsirinkti. Tiesa viena: Diana, atbukai.

Tada reikia ko nors nesėkmingo, kad aš vėl įeičiau į vėžes.

Kuskusas su vyšniomis, pistacijomis ir apelsinu
Cherry Pistachio Orance Cocoa Couscous Salad

1 1/2 stiklinės vandens
1 valg. š. + 1 arb. š. alyvuogių aliejaus
2 arb. š. apelsino žievelės
žiupsnelis druskos
1 stiklinė kuskuso
1/2 stiklinės lukštentų nesūdytų pistacijų, smulkintų
1/2 stiklinės smulkintų džiovintų vyšnių
1 1/2 valg. š. kakavos miltelių
1/8 arb. š. čili miltelių ( pagal pasirinkimą )
2 valg. š. smulkintų mėtų
1/2 valg. š. medaus

Sumaišyti vandenį, 1 arb. š. aliejaus, apelsino žievelę ir druską. Užvirti. Įmaišyti kuskusą, nukelti nuo ugnies ir palikti kelioms minutėms išbrinkti. Išpurenti šakute.
Įmaišyti pistacijas, vyšnas, kakavą, čili ir mėtas. Norint saldesnio – pagardinti medumi.

Skonis: 10/10

Fantastika. Netgi apsidžiaugiau, kad esu šeimoje vienintelis žmogus valgantis kuskusą.
Salstelėjęs ir traškus, kvepiantis apelsinu ir mėta. Vienas geriausių, tikrai.

Kuskusas su džiovintais vaisiais.

Įkvepiu ir jaučiu, kad jau vasara. Kartais paklausiu: užuodi vasarą?
Metai pralekia strimgalviais kai atsidūri finišo taške. Ir vistiek, rodos, vasara buvo seniai. Pats laikas jai sugrįžti.

Pojūčiai, jausmai atkuriami iš atminties kiek susvetimėja ir netenka realumo. Nors ir kiek kartų patyrus, aš negaliu atgaminti saulės šilumos juntamos visu kūnu, arba šurmulio paplūdimyje. Braškių kvapo arba vasaros lietaus gaivos. Tai reikia patirti iš naujo. Ir tik tą pačią akimirką, kai vėl tai patiri, supranti, kad taip, tai būtent tai. Taip, kaip ir prisimeni.
Bet kitą akimirką kai viskas pasibaigia, tu ir vėl nebesugebi tiksliai atgaminti savo pojūčių.

Kol aš nebūnu alkana, aš negaliu prisiminti, koks tiksliai jausmas, kai būni alkanas.

Kuskusas su džiovintais vaisiais
Kuskusas su džiovintomis uogomis ir migdolais

Skonis: 8/10

Blankesnis nei šis. Išvada – manau, kad kuskusą tinka virti sultinyje ir šiaip valgyti gausiai pagardintą ne tik džiovintais vaisiais,  bet ir prieskoniais bei kitais skoniais.

Kuskusas.

Kuskusas
Harvest Couscous

1 stiklinė kuskuso
1 1/4 stiklinės vištienos sultinio
1 valg. š. nesūdyto sviesto
1/3 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1/2 stiklinės džiovintų spanguolių
1/2 stiklinės migdolų plokštelių, skrudintų
1 arb. š. apelsino žievelės
1/4 arb. š. kumino
1/8 arb. š. cinamono
1 valg. š. smulkintų petražolių
druskos
aliejaus

Orkaitė – 180C. Migdolus skrudinti apie 10 min. ( aš tai padariau keptuvėje ).
Užvirti sultinį, nuimti nuo ugnies, sudėti kuskusą ir uždengus palikti 5 min. Šakute išpurenti.
Spanguoles sumaišyti su apelsino sultimis ir dėti į mikrobangę maždaug 45 sekundėm, kol spanguolės išbrinksta ir beveik sugeria apelsinų sultis į save. Ataušinti apie 2-3 min.
Į kuskusą sudėti spanguoles, prieskonius ir riešutus. Įmaišyti petražoles, pagardinti druska ir lengvai apšlakstyti aliejumi.

Skonis: 9/10

Tai tiesiog yra man labai priimtinas maistas. Kruopos. Salotos. Spanguolės ir skrudinti migdolai.
Naudodama sultinį maniau, kad suteiks kuskusui ‘stiprų’ skonį, o man dar šliukštelėjus apelsinų sulčių ir sumėčius spanguoles gausis iš vis kažkas atsargiai uostamo ir valgomo.
Sultinys priverčia kuskusą įgauti skonį ir nelikti blankiu, o tada šalia jau išryškėja saldumas, malonus kvapas ir spanguolių rūgštumas.
Mano pažintis su kuskusu praėjo sėkmingai.

Aš pasiruošus šį receptą kartoti ateityje.
Ir beje, namiškiams nepatiko. Paliko viską man. Aš neprieš, bet tai tik paliudija, kad yra ir nesužavėtų.

Daržovės pietums.

Tos dienos, kai absoliučiai bet ką tingisi daryti. Esi pasiruošus absoliučiai pradėti pasyvų gyvenimo būdą, slankiojant netgi po namus iš kampo į kampą.
Ar gali būti kokia nors kalba apie kažkokį stovėjimą prie puodų, ilgą maisto ruošimą?

Ne.
Tada. Tada, mes supjaustom, ir pastatom viską į orkaitę. Supjaustom, sumetam ir į orkaitę. Supjaustom, sumetam ir į orkaitę.

NE pasyviam gyvenimo būdui.

Keptos bulvės su obuoliais ir apelsinu
Crispy Roast potatoes with apples and orange

700 g jaunų bulvių
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
4 česnako skiltelės
2 apelsinų žievelė
2 obuoliai, be sėklalizdžių ir supjausyti skiltelėmis
1 1/4 stiklinės avinžinrnių, išvirtų/konservuotų
1/2 stiklinės razinų
1 valg. š. pankolio sėklų, susmulkintų ( be )
1/2 arb. š. saldžios paprikos
mažas ryšelis šviežių čiobrelių

Apelsininis kuskusas ( norintiems. Pati negaminau, nieko nežinau )
2 stiklinės kuskuso
3 stiklinės daržovių sultinio
1 apelsino sultys
1/2 stiklinės migdolų, paskrudintų ir supjaustytų

Orkaitė – 210C.
Skardą apšlakstyti aliejumi ir pastatyti į besikaitinančią orkaitę.
Bulves sudėti į verdantį vandenį ir virti 3-4 min. Nusausinti.
Sudėti bulves į įkaitusią keptuvę kartu su peiliu sutraiškytu česnaku. Pabarstyti druska, pipirais, pakepti 1-2 minutes, kol pasklis česnako kvapas ir nuimti nuo ugnies.
Skardą išimti iš orkaitės, sudėti bulves ir visus kitus ingredientus. Viską gerai sumaišyti.
Kepti 35 min., kol bulvės tampa auksinės spalvos.

Jeigu yra daromas kuskusas, tai migdolus 5 min. paskrudinti orkaitėje.
Prikaistuvyje užvirinti vandenį, sudėti kuskusą, supilti apelsino sultis, išmaišyti, uždengti ir nuimti nuo ugnies. Atidėti 2-3 min.
Pamaišyti kuskusą šakute, sudėti migdolus ir atidėti iki patiekimo.

Patiekti kuskusą su bulvėmis.

Skonis: 9/10

Aš tikrai likau patenkinta. Čiobrelių, paprikos ir lengvas česnakų kvapas kaip mat užpildė namus.
Vienintelis minusas, tai man avinžirnių buvo kiek daugoka, kas patiekalą darė sunku ir sausą.
Kas laaabai patiko, tai razinos. Garantuotai.
Bet kokiu atveju, su šviežių daržovių salotomis šis patiekalas tikrai visai nieko ).