Bobotie.

Man yra įdomu gaminti patiekalus, kurių pavadinimo ištarti nemoku. Ir šis archyvuose jau gulėjo nežinia kiek laiko, mat jautienos apkepas su razinomis ir abrikosų džemu nėra pats įprasčiausias kasdienis valgis.

Ir nors šiandien įrašas turėtų būti apie blynus, bet mielieji, jų – pilnas internetas.
Aš jums paruošiau kai ką kita.

Bobotie
Bobotie

1 v. š. alyvuogių aliejaus
2 svogūnai, susmulkinti
4 česnako skiltelės, sutraiškytos
1 kg maltos jautienos
1 kiaušinis
2 riekės baltos duonos
2-3 v. š. kario miltelių
1 a. š. maltos ciberžolės
1 a. š. malto imbiero
1 a. š. malto kumino
1/2 stiklinės razinų
3 v. š. abrikosų džemo/čatnio
1 v. š. prieskoninio acto
druskos, pagal skonį

1/2 a. š. ciberžolės
250 ml pieno
2 kiaušiniai
6 laurų lapai

Orkaitė – 170C.
Duoną sudėti į pieną, palikti išmirkti.
Dalimis apkepti jautieną, atidėti.
Svogūną ir česnakus kepti apie 10 min ant neaukštos ugnies, paskui sudėti jautieną, prieskonius, razinas, džemą ir supilti actą. Išmaišyti, paragauti (pagal nuorodas, dominuojantis skonis turi būti kario, nors švelnų džemo prieskonį taip pat jausti turite), pagardinti druska. Nuimti nuo ugnies.
Duoną nuspausti (pieno neišpilkite), įmaišyti į jautienos masę. Įmaišyti kiaušinį.
Viską sudėti į formą, uždengti folija ir kepti apie 40 min.
Likusį pieną išplakti su kiaušiniais ir ciberžole.
Apkepą išimti, nuimti foliją, apipilti kiaušinio plakiniu, ant viršaus sudėti laurų lapus ir dar kepti 15 min.
Patiekti su prieskoniais ryžiais.

2 stiklinės ilgagrūdžių ryžių
3 stiklinės vandens
1 a. š. druskos
3 a. š. maltos ciberžolės
1 a. š. malto cinamono
1 stiklinė razinų
1 v. š. sviesto

Ryžius, prieskonius, razinas, sviestą ir vandenį sudėti į puodą. Užvirti, sumažinti ugnį ir uždengus virti, kol vanduo susigers.
Ugnį išjungti, palikti uždengtą 10 min.
Ryžius “supurenti“.

Skonis: 9/10

Esu LABAI maloniai nustebinta.
Jautiena tokia prieskoninga, kiek švelniai žnaibanti liežuvį ir skonių gausa neprasta.
O su ryžiais. Taip. Jie čia tinka. Ir būdas, jog viską tereikia užpilti vandeniu irgi pasiteisino.
Žodžiu, kokiu kampu tik nesukiosi, manau, nusisekęs dalykas.

Proporcijos duotos maždaug 6 žmonėms pamaitinti.