Velykinės bandelės.

asd

Velykinės bandelės
Classic hot cross buns

1 v. š. sausų mielių (8.5 g)
110 g cukraus
375 ml drungno pieno
635 persijotų miltų
2 a. š. meduolių prieskonių
2 a. š. cinamono
50 g sviesto, tirpinto
kiaušinio
240 g razinų
55 g cukruotų citrusų žievelių (nebūtina)

75 g miltų
80 ml vandens
sviesto patiekimui

Mieles, 2 a. š. cukraus ir pieną sumaišyti, 5 min. atidėti į šalį. Paviršiuje turėtų pasirodyti burbuliukai – ženklas, kad mielės pradėjo veikti.
Įmaišyti likusį cukrų, miltus, prieskonius, sviestą, kiaušinį, razinas ir citrusų žieveles. Tešlą minkyti ant miltais pabarstyto stalviršio apie 8 min., kol taps elastinga ir vientisa. Tešlą dėti į aliejumi išteptą indą, apkloti švariu ranksluoščiu ir valandai dėti į šiltą vietą, kad tešla pakiltų dvigubai.
Tešlą padalinti į 12 dalių ir suformuoti bandeles. Jas sudėti į riebalais pateptą 22 cm kvadratinę formą, uždengti rankšluosčiu ir leisti dar kilti apie 30 min.
Sumaišyti miltus su vandeniu, masę perdėti į švirkštą ir išspausti kryžmai linijas ant bandelių. Dėti į iki 200C įkaitintą orkaitę ir kepti 30-35 min.

1 v. š. vandens
2 a. š. želatinos
110 g cukraus
60 ml vandens

Želatiną sumaišyti su 1 v. š. vandens ir atidėti keliom minutėm išbrinkti.
Cukrų užvirti su vandeniu ir virti kol cukrus ištirps. Sudėti išbrinkusią želatiną ir dar pakaitinti 1-2 min. kol želatina ištirps. Sirupu aptepti jau iškeptas ir dar karštas bandeles.

Patiekti su sviestu.

Skonis: 9.5/10

Minkštos, kvapnios ir naminės. Mano nuomone, tešla labai vykus, išpampusios razinos irgi gerai. Džiovintas vaisius galite adaptuoti pagal savo poreikius, o gal ir citrinos žievelių ar prieskoninių žolelių įmaišyti norėsite.
Šventiniam rytui.
Turėkite omeny, jog kaip ir naminės bandelės, skaniausios tą pačią dieną. Vėliau sausėja. Puiki proga susikviesti būrį artimų žmonių pusryčiams.

Oreo brownie.

gfhfhg

Oreo Brownie
Šaltinis

100 g baltojo šokolado
600 g kreminės varškės
1/3 stiklinės cukraus
3 kiaušiniai
1 a. š. vanilės ekstrakto

Baltą šokoladą ištirpinti ir lengvai ataušinti. Varškę išmaišyti su cukrum ir vanile iki vientisos masės  Įmaišyti šokoladą ir kiaušinius. Pasiruošti brownie masę.

100 g tamsaus šokolado
100 g sviesto
3 kiaušiniai
1/3 stiklinės cukraus
3 v. š. kakavos
1 stiklinė miltų
2 v. š. konjako
18 Oreo sausainių

Šokoladą ir sviestą ištirpinti iki vientisos masės. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti tirpintą šokoladą ir konjaką. Miltus bei kakavą sumaišyti su kiaušinių mase iki vientisumo.

30×20 cm formą iškloti kepimo popieriumi. Supilti šokoladinę tešlą, ant viršaus – varškės masę ir apdėti laužytais bei sveikais sausainiais. Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 50 min.
Pyragą gerai ataušinti, o geriausia per naktį palaikyti šaldytuve ir skanauti ryte.

Skonis: 9/10

Pyrago saldumas labai saikingas, saldžiausias ingredientas – sausainiukai paviršiuje. Kepiau, tiesiog, pop kulto pagauta, nors stebuklo anokio čia nėra. Nesu pasišventus varškės pyragų gerbėja, o ir brownie sluoksnis galėtų būti drėgnesnis. Visgi, objektyviai vertinant, pyragas malonus tiek prie arbatos, tiek prie kavos puodelio ir puikiai tinka net ir šventinei progai. Ypač, jei publika susirenka tokia, kuri paprastą pyragą vertina labiau, nei kokį rozmarininį su aguonomis ir citrininiu pertepimu.

Croque monsieur.

P1180262

Croque Monsieur
Croque Monsieur

2 sumuštiniam:

1 v. š. sviesto, papildomai duonos aptepimui
1 v. š. miltų
1 stiklinės pieno
1/4 stiklinės tarkuotu Gruyere, plius 4 riekelės
1/4 stiklinės tarkuoto Parmezano
4 duonos riekės
kelios kumpio riekelės
Dižono garstyčių

Iš sviesto, miltų, pieno pasiruoškit bešamelį. Nuėmus nuo ugnies įmaišykit sūrius.
Duonos riekeles lengvai patepti sviestu. Dvi riekeles dėti sviesto puse žemyn. Ant viršaus dėti Gruyere ir kumpį. Likusių dviejų riekelių ‘nesviestuotas” puses patepti garstyčiomis ir suvožti su kumpiu bei sūriu. Apkepti iš abiejų pusių (galite paprastoje, galite panini keptuvėje).
Orkaitė – broilerio funkcija. Ant kiekvieno sumuštinio užpilti bešamelio (1/3-1/2 stiklinės), dar švelniai patarkuoti sūrio ir keliom minutėm dėti į gerai įkaitintą orkaitę apskrusti.
Patiekti su salotomis.

Skonis: 9.5/10

Sūrinis, švelnus sumuštinis. What’s not to love?
Globalizacijos dėka (:D) variantų rasit pačių įvairiausių, nors Gruyere is a must. Kitą kart bešamelį pagardinčiau muskatu ir apie pipirus nepamirščiau.
Ant viršaus uždėkit keptą kiaušinį ir turėsit Croque Madame. Ten jis tiks labai labai, nors taip ir nesuprantu, nuo kada madame valgo daugiau už monsieur?

P.S. Ir dar pasinaudosiu progą ir pasufleruosiu, ką veikti per Velykas, jei kiaušinių per daug turėsit.
Mes net ir Velykų nelaukėm: sumuštinis su kiaušinių salotom ir daigais.

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu.

P1180256-001

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu
Gorgonzola and Pear Risotto

3 prinokusių kriaušių
4 v. š. medaus
1 l vištienos sultinio
2 v. š. alyvuogių aliejaus
40 g sviesto
svogūno
2 česnako skiltelių
2 saliero stiebų
400 g apvaliųjų ryžių
325 ml baltojo vyno/vermuto
150 g Gorgonzolos sūrio
50 g tarkuoto Parmezano
šviežio čiobrelio

Kriaušes nulupkit, perpjaukit perpus, išimkit sėklalizdžius ir supjaustykit riekelėm.
Keptuvėje įkaitinkit sviestą, sudėkit kriaušes, pagardinkit medum ir kepkit apie 15 min., kol suminkštės.

Kitame puode pakaitinkit aliejų ir sviestą, sudėkit smulkintą svogūną, česnaką ir salierą. Kepkit ant nestiprios ugnies kol suminkštės ir stebėkit, kad daržovės neprisviltų.

Sudėti ryžius, pakepti apie 1 minutę, kol jie taps permatomi. Supilti vyną, virti ant silpnos ugnies, kol vynas susigers. Tada dalimis pilti sultinį ir tik jam susigėrus pilti vėl. Gaminti rizotą iki kreminės konsistencijos apie 15-20 min.

Įmaišyti ataušusias kriaušes ir 100 g gorgonzolos, kad sūris ištirptų ir kriaušės vėl sušiltų. Nuimti nuo ugnies. Įmaišyti parmezaną ir sviestą. Uždengti ir palikti porai minučių pastovėti.
Pagardinti druska, pipirais, įmaišyti čiobrelius.

Į kiekvieną lėkštę dėti rizoto, pagardinti likusia Gorgonzola, trupučiu Parmezano ir čiobreliais. Iš karto patiekti.

Iš nurodytos normos išeina 6 porcijos.

Skonis: 10/10

Kreminis, vientisas ir visiškai fenomenalus. Sustabdykit laiką ir mėgaukitės.

Kovo mėnesio kąsniai.

P1180134

Morkų ir kokosų sriuba. Trintas morkų sriubas jau esu bandžius ir, turiu pripažinti, fanė nesu. Ši – geriausia: švelni, neperdėm ryškaus morkų skonių, bet vis dar niekaip nepavergė.

Žalių daržovių salotos ir saulėgrąžų duona. Dėl salotų – tikėjausi kažko įspūdingesnio. Gaivios ir sezamai fone maloniai žaidžia, bet nieko stulbinančio. Sveikatinimosi sumetimais pasilieku jau blog’e skelbtas.
Dėl duonos, tai jau reikėtų susivokti, jog su kepimo milteliais duona nekepama. Nei skrudinimui, nei panini keptuvei. Visgi, “keksas” vienas labai malonesnių ir mes jau kaip suokalbininkai prisirišom prie saulėgrąžų duonos ir obuolių bei imbiero džemo derinio (svajonių pusryčiai). Beabejo, obuolienei tik cukraus 5-6 kartus pamažinus, apsiribojus viena citrina ir mažiau vandens. Žodžiu, duona – itin itin.

Chalvos ledai. Iš “Virtuvės” žurnalo ir be jokių kiaušinių trynių. Vietoj riešutų chalvos naudojau saulėgrąžų ir rezultatas puikus. Švelnu ir intensyvu.
170 g maskarponės; 130 g šaltos grietinėlės; 100 g šalto pieno; 150 g žemės riešutų chalvos; 100 g šalto saldinto sutirštinto pieno. Viską sudėkit į plaktuvą, vėliau – į ledų gaminimo aparatą.

Beatos karamelinis-šokoladinis tortas. Fenomenalus. Toks minkštas, vientisas ir naminis. Vienas iš tų, kurio kuklaus gabalėlio daugiau nei pakanka. Jokių pastebėjimų neturiu, patiko kaip nesukiok.

P1180218

Granola su grikiais. Skrudinti grikiai granoloje nėra toks dažnas atvejis, kad receptas lengvai praslystų pro akis. Rudenį primenantis vaizdas, jaukus ir bene elegantiškas švelnių kokosų ir šokolado kvapas, bet vien tuo gyvas nebūsi. Granola lengvai karstelėjus, grikiai gan kietoki ir grubūs, kramtyti teks. Ne ta, kurią galėtume kramsnoti kiekvieną kartą progai pasitaikius, taigi – vienkartinis nuotykis.

Grikių, kynvos ir Chia košė. Tęsiant grikių tema, tai šie pusryčiai mums labai patiko. Košė švelni, labai soti ir malonaus riešutinio kvapo. Moliūgų sėklas paskrudinom, kad traškesio būtų ir nepamiršom apie dosnų šaukštą šaldytų mėlynių. Tikrai kartosim.

Kriaušių ir aguonų džemas. Aguonos džeme įdomu, bet man trūko. Kvapų. Truputukas vanilės/cinamono reikalą pataisytų.

Kriaušių ir Earl Grey džemas. Nes kriaušės ir Earl Grey man pasirodė gera sąjunga, todėl suskubau susirasti jau bandyto recepto. Bendra nata – arbata ir švelnūs gvazdikėliai, bet ne Earl Grey.
Visgi, iš visų kriaušinių šis Mantui patiko labiausiai.

Kriaušių ir kardamono. 2 valandų tolimesnio virinimo atsisakiau ir pasinaudojau pateiktomis proporcijomis padaryti greitam džemui. Mano nuomone, šis sėkmingiausias, mat kriaušių ir kardamono duetas kaip reta geras.
Įprastas, be jokių įmantrybių, bet sėkmingas.

Chia. Pradžioje maniau, jog mieliau liksiu prie nebrinkintų sėklų, kurias tiesiog beriu į jogurtą, bet pudingas labai pasiteisino.
Nepamirškite, jog ir patys sėkmingai galite pasigaminti migdolų pieną, o nuspaustą migdolų masę (tas pats galioja ir kokosų/anakardžių ir t.t.) tiesiog išdžiovinkite keptuvėje/orkaitėje ir sumalkite į miltus. Macaron’ams GAL ir netiks, bet visur kitur dėti galite drąsiai.
Panašus pudingo variantas su kokosų pienu. Šiuo prncipu neseniai gaminome tapioca. Irgi stebėtinai gerai.

Manų košė. Kiek įvairesnė ir sveikesnė. Lengvesnė, nei būtų natūralaus pieno pagrindu, bet gal to man truputuką ir trūko. Jaučiau tuštumą.

P1180189

Pupelių čili su graikiniais riešutais ir šokoladu. Pačioje pabaigoje, kai į troškinį supilama kava, raudonas vynas ir sudedamas šokoladas – susijungę kvapai tiesiog užvaldo. Ir valdo. Labiau kvapai, nei pastarųjų ingredientų skoniai. Skonio atžvilgiu tikėkitės gausaus, sotaus ir intensyvaus pupelių troškinio. Mes, deja, didžiausi gerbėjai nesam.

Pusryčiai. Galvojau, jog bus pusryčiai iš DIDŽIOSIOS raidės, bet too much fuss ir jokio VAU faktoriaus.

Pusryčių polenta su kumpiu ir porais. 10/10 ir su nuotrauka nespėjau. Manau, kad padariau visiškai puikius pietus. Apie mano neabejingumą porams jau žinote, švelni polenta ir skystoko trynio keptas kiaušinis irgi niekad nepamaišo. Sunshine on a plate.

Pupelių troškinys su krevetėmis. Principas paprastas – krevetes apkepkite su trupučiu česnako ir baltu vynu ir sudėkite į paruoštą pupelių-daržovių troškinį. Nieko netikėto, krevetės troškinį papildo ir skonio kardinaliai nekeičia.
Nieko bendro neturint su jūros gėrybėm ir jų negaminant, krevečių lūkštenimas taip nusibodo, kad kartoti patiekalo daugiau nesiruošiu. Tam reikėtų didesnio ir išraiškingesnio patiekalo atpildo.

Sodos duona ir medaus-earl grey labneh. Kiekvieną kartą pamačius sodos duonos receptą su daug žadančiomis nuotraukomis sakau, jog tai paskutinis pasispardymas. Nepavyks šį kart, daugiau nekepsiu. Nes buvo jau keli paskutiniai pasispardymai.
Tobula. Minkšta, kietos plutos, kvapni ir šilta. Išsikepėm ryte, išsitraukėm savo sūrius, džemus ir jau porą dienų šaldytuve varvantį labneh (mano pirmasis bandymas – super sėkmingas. Nuostabus dalykas). Puotavom.
Nežinau kaip jūs, bet aš nepraleisčiau nei vieno iš šių dalykų.

P1180225

Dešrelės su porais ir spanguolių čatniu.

a

Dešrelės su porų-bulvių koše ir spanguolių čatniu
Sausage with pan cooked chutney and leek mash

1 kg bulvių
2 porai
200 ml pieno
druskos, pipirų
alyvuogių aliejaus
šalavijo lapelių
2 raudoni svogūnai, supjaustyti plonomis skitelėmis
dosni sauja spanguolių (šviežių/atitirpintų)
2.5 cm ilgio cinamono lazdelė
5 cm ilgio imbiero gabalėlis, tarkuotas
3 v. š. balzamiko acto
8 geros kokybės kiaulienos dešrelės

Bulves nulupti, perpjauti per pus. Išvirti lengvai pasūdytame vandenyje.
Kol bulvės verda, porus supjaustyti pusžiedžiais. Sudėti į įkaitintą aliejų keptuvėje, apkepti, pagardinti druska, pipirais ir dar pakepti, kol suminkštės. Supilti pieną, palaukti kol užvirs ir nuimti nuo ugnies. Sudėti ant išvirtų ir nusunktų bulvių, sutrinti į vientisą košę. Uždengti ir laikyti šiltai.

Įkaitintame aliejuje apskrudinti šalavijo lapelius, sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius susigertų.

Pjaustytus svogūnus kepti aliejuje apie 5 min. Sudėti spanguoles, cinamoną ir šliūkštelt vandens. Pavirti apie 10-15 min., kol svogūnai suminkštės ir čatnio kiekis sumažės. Sudėti imbierą, balzamiko actą ir dar pakaitinti 30 sekundžių. Nuimti nuo ugnies, pagardinti druska, pipirais ir išimti cinamono lazdelę.
Čatnis gali būti paruoštas iš anksto.

Dešreles apkepkite jums norimu būdu: keptuvėje/grilyje ar orkaitėje.
Dešreles dėti ant bulvių-porų košės ir patiekti su spanguolių čatniu bei keliais traškiais šalavijo lapeliais.

Skonis: 10/10

Nuo pat pradžių galvojau, jog patiekalas šlovei tikrai nebus pasmerktas. Daug kas priklauso nuo dešrelių, su kuriomis mes per amžius turim bėdų, nes nežinom kur gerų ir patikimų ieškoti. Dažniausiai neperkam. Kartais perkam kas akims priimtiniau.
Truputuką ankščiau pagamintas čatnis irgi rodės perdėm intensyvus, spanguolių kartumas vis lįsdavo lauk.
Bet, tarkim, jog kelio atgal nėra ir mes tęsiam gaminimą.

Buvo skanu. Buvo labai skanu. Komfortabili, bet moderni interpretacija dešrelių ir bulvių košės tema.
Dešreles rinkitės savo mėgstamiausias, čatnis praskaidrina ir skonius, ir spalvinę gamą ir tinka čia kaip niekas kitas. Keli traškūs šalavijo lapeliai – netikėtas ir labai malonus atradimas.
Tikrai kartosim.

Chai skonio sūrpyragiai.

dkjfhskjhfsd

Chai sūrpyragiai
Chai Cheesecake Tarts

330 g imbierinių sausainių
60 g maltų migdolų
130 g sviesto, tirpinto

Sausainius ir migdolus sudėti į smulkintuvą, sumalti. Supilti sviestą ir išmaišyti.
Masę paskirstyti į 8 x 8 cm skersmens, gilias, išimamu dugnu ir riebalais pateptas formeles. Suformuoti pagrindą ir sieneles. Dėti į šaldytuvą 30 min.

Kepant vieną sūrpyragį, galite naudoti 22-23 cm skersmens formą. Atsidaranti yra privalumas, bet galite bandyti ir mano atveju – į tartalečių formeles įkloti kepimo popierių/foliją.

500 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
120 g grietinės
175 g rudojo cukraus
1 vanilės ankšties minkštimas
1/2 a. š. prieskonių mišinio meduoliams
1 1/2 a. š. cinamono + papildomai pabarstymui
1 a. š. malto imbiero
3 kiaušiniai

Kreminį sūrį ir grietinę plakti 3-4 min. iki vientisumo.
Sudėti cukrų, vanilę bei visus prieskonius, plakti dar apie 3-4 min., kol cukrus ištirps.
Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.

Orkaitė – 150C.
Masę padalinti į formeles ir kepti 15-20 min., kol lengvai sutvirtės. Ataušinti ir bent jau kelias valandas palaikyti šaldytuve.
Prieš patiekiant lengvai pabarstyti cinamonu.

Skonis: 10/10

Vėsus, švelnus ir kreminis. Prieskoniai šildantys, saldumas neįkyrus. Labai labai.

Lašiša su ožkos sūriu.

Žuvis pas mus retas svečias. Labai retas. Galbūt todėl, jog nemoku ir (dažniausiai) nenoriu su ja terliotis, galbūt todėl, kad nesvaigstu nuo jos kvapų ir patiekalų (su keliom išimtim). Ir tos kelios išimtys man vis patvirtindavo, jog pietums tai gali būti lengvas, bet sotus patiekalas, o keletas papildomų ingredientų gali sukurti tikrai nekasdienius pietus.

P1180156

Lašiša su ožkos sūriu
“Virtuvės” žurnalas

4 asmenims:
800 g lašišos filė
druskos, pipirų
1 v. š. aliejaus
100 g ožkos sūrio
2 v. š. lazdyno ir migdolų riešutų, smulkintų
3 v. š. juodųjų serbentų uogienės
2 v. š. medaus
šviežių rozmarinų

Kaip mat paviešinu kelias mūsų klaidas, kad jums sėkmingai pavyktų jų išvengti.
1. Laikykitės recepto. Juodųjų serbentų uogienę nebandykit pakeisti kitokia, nes “rūgštelės” čia reikia. Taip pat naudokite paprastą (ar pelenuose voliotą) ožkos sūrį, o ne “ožkos sūrį su medum”.
2. Druska ir pipirai recepte nebuvo nurodyti (matomai, visiems ir taip turi būti aišku), o mes čia apsikvailinom. Prieš dedant priedus, nepamirškite žuvies pabarstyti druska ir pipirais.
3. Su rozmarinais nebijokit. Dosnios 1 šakelės turėtų pakakti 2 porcijom.

Lašišą sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą.
Pabarstykite druska, pipirais. Ant lašišos sudėkite ožkos sūrį, uogienę, pagardinkite riešutais, medumi ir rozmarinu. Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Patiekti su salotomis ir skrudinta duona.

Skonis: ištaisius mūsų padarytas klaidas – patiekalas turi daug potencialo. Beabejo, norėsim kartoti.

Porų skrebučiai.

Jau ne kartą įsitikinau, jog tiesiog svieste pakepti pjaustytus porus ne visada užtenka. Mano atveju (ir nuomone), per amžius tam, kad jie taptų švelnūs ir kreminiai tinka truputis tiek baltojo vyno, tiek grietinėlės (neriebios).

P1180148

Porų skrebučiai su Čederiu
Vegetariški patiekalai

15 g sviesto
2 porų
pora čiobrelių stiebelių
3 v. š. riebios grietinėlės *
50 g Čederio
2 storos riekės rupios duonos
druskos, pipirų

* grietinėlę galite naudoti neriebią, taip pat, kaip jau ir minėjau, šlakelis baltojo vyno ten irgi puikiai dera.
Vėliau vietoj Čederio sėkmingai pamėginkit su pelėsiniu/ ožkos sūriu.

Porus supjaustyti pusžiedžiais (tik šviesiąją poro dalį) ir apie 10 min. kepti svieste ant nestiprios ugnies, kol porai suminkštės.
Pagardinti čiobreliais, grietinėle ir dar porą minučių pakepti. Įmaišyti 2/3 tarkuoto sūrio ir pagardinti druska bei pipirais pagal skonį.
Masę storai tepti ant duonos riekių, pabarstyti likusiu sūriu ir pakepti orkaitėje (griliaus funkcija), kol apskrus.

Skonis: 9.5/10

Visų pirma, mes labai mėgstame porus. Ir traškius sumuštinius. O tai, kad pavyko šį kart iš jų išlaužti švelnią, kreminę ir sūrinę konsistenciją tik dar daugiau gėrio prideda.

Ne pabaiga. Pasinaudojus proga ir pradėjus pasakoti apie pusrytinius sumuštinius turiu dar vieną…tikrą….BOMBĄ.

Sumuštinis su kiaušiniu ir kumpiu
“Bird’s Nest” Breakfast Sandwich

sviesto kepti
4 riekelių duonos, viduryje padaryti skylutes (pirato akiai)
4 kiaušinių
druskos, pipirų
majonezo
keli griežinėliai kumpio/šoninės
rukolos
džiovintų pomidorų

Sviestą ištirpinti keptuvėje. Sudėti duonos riekeles, į vidurį įmušti kiaušinį, pagardinti druska ir pipirais. Lengvai apkepti iš abiejų pusių, kad duona būtų paskrudusi, bet trynys vis dar skystokas.
Dvi riekeles lengvai aptepti majonezu, dėti mėgstamo kumpio (gali būti skrudinta šoninė, vytintas kumpis ir pan.) Paskleisti rukola ir uždėti keletą saulėje džiovintų pomidorų. Sumuštinius užvožti likusiom dviem riekelėm ir… mėgautis.

Skonis: 10/10

Aha, įsivaizduojat kokie tai karališki pusryčiai?
Visi skoniai taip maloniai dera, o prapjautas trynys tiesiog užtvindo lėkštę savo gėriu. Pasaka.
Turiu įtarimą, jog tai vienas tų patiekalų, kuriais galėsiu bandyti nuo šiol Mantą papirkinėt.

Brokolių pyragaičiai.

hgfgfh

Brokolių pyragaičiai
Šaltinis: nežinoma knyga

500 g sluoksniuotos tešlos
kiaušinio
džiovinto baziliko

brokolio
svogūno
česnako skiltelės
sviesto kepimui
druskos, pipirų
žalumynų

250-300 g riebios grietinėlės
1 v. š. garstyčių
1 citrinos žievelės
druskos, pipirų

Tešlą atšildyti, supjaustyti keturkampiais.
Orkaitė – 200C.
Brokolius išskirstyti žiedynais ir kelias minutes pavirti.
Sviestą ištirpinti keptuvėje, sudėti kepti svogūną ir česnaką. Jiems apkepus sudėti brokolį ir dar kelias minutes pakepti. Pagardinti druska, pipirais ir žalumynais.
Sluoksniuotą tešlą lengvai iškočioti, dėti įdaro, perlenkti ir gerai suspausti kraštus.
Pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti bazilikais ir kepto orkaitėje apie 20 min.

Grietinėlę supilti į prikaistuvį, sudėti citrinos žievels, garstyčias ir pakaitinti, kol sutirštės. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Pyragėlius patiekti su padažu.

Skonis: 9.5/10

Šltas sluoksniuotos tešlos pyragėlis, įdarytas švelniais brokoliais ir patiektas su padažu. Pusryčiams. Ar suprantat apie ką aš? :)
Ne kiekvienam rytui, bet pasilepint kartais galima. Ypatingai tiems, kas mėgsta lepintis nesaldžiais pusryčiais.

Sekti

Gaukite kiekvieną naują įrašą į savo dėžutę.

Prisijunkite prie kitų 55 pasekėjų