Croque monsieur.

P1180262

Croque Monsieur
Croque Monsieur

2 sumuštiniam:

1 v. š. sviesto, papildomai duonos aptepimui
1 v. š. miltų
1 stiklinės pieno
1/4 stiklinės tarkuotu Gruyere, plius 4 riekelės
1/4 stiklinės tarkuoto Parmezano
4 duonos riekės
kelios kumpio riekelės
Dižono garstyčių

Iš sviesto, miltų, pieno pasiruoškit bešamelį. Nuėmus nuo ugnies įmaišykit sūrius.
Duonos riekeles lengvai patepti sviestu. Dvi riekeles dėti sviesto puse žemyn. Ant viršaus dėti Gruyere ir kumpį. Likusių dviejų riekelių ‘nesviestuotas” puses patepti garstyčiomis ir suvožti su kumpiu bei sūriu. Apkepti iš abiejų pusių (galite paprastoje, galite panini keptuvėje).
Orkaitė – broilerio funkcija. Ant kiekvieno sumuštinio užpilti bešamelio (1/3-1/2 stiklinės), dar švelniai patarkuoti sūrio ir keliom minutėm dėti į gerai įkaitintą orkaitę apskrusti.
Patiekti su salotomis.

Skonis: 9.5/10

Sūrinis, švelnus sumuštinis. What’s not to love?
Globalizacijos dėka (:D) variantų rasit pačių įvairiausių, nors Gruyere is a must. Kitą kart bešamelį pagardinčiau muskatu ir apie pipirus nepamirščiau.
Ant viršaus uždėkit keptą kiaušinį ir turėsit Croque Madame. Ten jis tiks labai labai, nors taip ir nesuprantu, nuo kada madame valgo daugiau už monsieur?

P.S. Ir dar pasinaudosiu progą ir pasufleruosiu, ką veikti per Velykas, jei kiaušinių per daug turėsit.
Mes net ir Velykų nelaukėm: sumuštinis su kiaušinių salotom ir daigais.

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu.

P1180256-001

Rizotas su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu
Gorgonzola and Pear Risotto

3 prinokusių kriaušių
4 v. š. medaus
1 l vištienos sultinio
2 v. š. alyvuogių aliejaus
40 g sviesto
svogūno
2 česnako skiltelių
2 saliero stiebų
400 g apvaliųjų ryžių
325 ml baltojo vyno/vermuto
150 g Gorgonzolos sūrio
50 g tarkuoto Parmezano
šviežio čiobrelio

Kriaušes nulupkit, perpjaukit perpus, išimkit sėklalizdžius ir supjaustykit riekelėm.
Keptuvėje įkaitinkit sviestą, sudėkit kriaušes, pagardinkit medum ir kepkit apie 15 min., kol suminkštės.

Kitame puode pakaitinkit aliejų ir sviestą, sudėkit smulkintą svogūną, česnaką ir salierą. Kepkit ant nestiprios ugnies kol suminkštės ir stebėkit, kad daržovės neprisviltų.

Sudėti ryžius, pakepti apie 1 minutę, kol jie taps permatomi. Supilti vyną, virti ant silpnos ugnies, kol vynas susigers. Tada dalimis pilti sultinį ir tik jam susigėrus pilti vėl. Gaminti rizotą iki kreminės konsistencijos apie 15-20 min.

Įmaišyti ataušusias kriaušes ir 100 g gorgonzolos, kad sūris ištirptų ir kriaušės vėl sušiltų. Nuimti nuo ugnies. Įmaišyti parmezaną ir sviestą. Uždengti ir palikti porai minučių pastovėti.
Pagardinti druska, pipirais, įmaišyti čiobrelius.

Į kiekvieną lėkštę dėti rizoto, pagardinti likusia Gorgonzola, trupučiu Parmezano ir čiobreliais. Iš karto patiekti.

Iš nurodytos normos išeina 6 porcijos.

Skonis: 10/10

Kreminis, vientisas ir visiškai fenomenalus. Sustabdykit laiką ir mėgaukitės.

Kovo mėnesio kąsniai.

P1180134

Morkų ir kokosų sriuba. Trintas morkų sriubas jau esu bandžius ir, turiu pripažinti, fanė nesu. Ši – geriausia: švelni, neperdėm ryškaus morkų skonių, bet vis dar niekaip nepavergė.

Žalių daržovių salotos ir saulėgrąžų duona. Dėl salotų – tikėjausi kažko įspūdingesnio. Gaivios ir sezamai fone maloniai žaidžia, bet nieko stulbinančio. Sveikatinimosi sumetimais pasilieku jau blog’e skelbtas.
Dėl duonos, tai jau reikėtų susivokti, jog su kepimo milteliais duona nekepama. Nei skrudinimui, nei panini keptuvei. Visgi, “keksas” vienas labai malonesnių ir mes jau kaip suokalbininkai prisirišom prie saulėgrąžų duonos ir obuolių bei imbiero džemo derinio (svajonių pusryčiai). Beabejo, obuolienei tik cukraus 5-6 kartus pamažinus, apsiribojus viena citrina ir mažiau vandens. Žodžiu, duona – itin itin.

Chalvos ledai. Iš “Virtuvės” žurnalo ir be jokių kiaušinių trynių. Vietoj riešutų chalvos naudojau saulėgrąžų ir rezultatas puikus. Švelnu ir intensyvu.
170 g maskarponės; 130 g šaltos grietinėlės; 100 g šalto pieno; 150 g žemės riešutų chalvos; 100 g šalto saldinto sutirštinto pieno. Viską sudėkit į plaktuvą, vėliau – į ledų gaminimo aparatą.

Beatos karamelinis-šokoladinis tortas. Fenomenalus. Toks minkštas, vientisas ir naminis. Vienas iš tų, kurio kuklaus gabalėlio daugiau nei pakanka. Jokių pastebėjimų neturiu, patiko kaip nesukiok.

P1180218

Granola su grikiais. Skrudinti grikiai granoloje nėra toks dažnas atvejis, kad receptas lengvai praslystų pro akis. Rudenį primenantis vaizdas, jaukus ir bene elegantiškas švelnių kokosų ir šokolado kvapas, bet vien tuo gyvas nebūsi. Granola lengvai karstelėjus, grikiai gan kietoki ir grubūs, kramtyti teks. Ne ta, kurią galėtume kramsnoti kiekvieną kartą progai pasitaikius, taigi – vienkartinis nuotykis.

Grikių, kynvos ir Chia košė. Tęsiant grikių tema, tai šie pusryčiai mums labai patiko. Košė švelni, labai soti ir malonaus riešutinio kvapo. Moliūgų sėklas paskrudinom, kad traškesio būtų ir nepamiršom apie dosnų šaukštą šaldytų mėlynių. Tikrai kartosim.

Kriaušių ir aguonų džemas. Aguonos džeme įdomu, bet man trūko. Kvapų. Truputukas vanilės/cinamono reikalą pataisytų.

Kriaušių ir Earl Grey džemas. Nes kriaušės ir Earl Grey man pasirodė gera sąjunga, todėl suskubau susirasti jau bandyto recepto. Bendra nata – arbata ir švelnūs gvazdikėliai, bet ne Earl Grey.
Visgi, iš visų kriaušinių šis Mantui patiko labiausiai.

Kriaušių ir kardamono. 2 valandų tolimesnio virinimo atsisakiau ir pasinaudojau pateiktomis proporcijomis padaryti greitam džemui. Mano nuomone, šis sėkmingiausias, mat kriaušių ir kardamono duetas kaip reta geras.
Įprastas, be jokių įmantrybių, bet sėkmingas.

Chia. Pradžioje maniau, jog mieliau liksiu prie nebrinkintų sėklų, kurias tiesiog beriu į jogurtą, bet pudingas labai pasiteisino.
Nepamirškite, jog ir patys sėkmingai galite pasigaminti migdolų pieną, o nuspaustą migdolų masę (tas pats galioja ir kokosų/anakardžių ir t.t.) tiesiog išdžiovinkite keptuvėje/orkaitėje ir sumalkite į miltus. Macaron’ams GAL ir netiks, bet visur kitur dėti galite drąsiai.
Panašus pudingo variantas su kokosų pienu. Šiuo prncipu neseniai gaminome tapioca. Irgi stebėtinai gerai.

Manų košė. Kiek įvairesnė ir sveikesnė. Lengvesnė, nei būtų natūralaus pieno pagrindu, bet gal to man truputuką ir trūko. Jaučiau tuštumą.

P1180189

Pupelių čili su graikiniais riešutais ir šokoladu. Pačioje pabaigoje, kai į troškinį supilama kava, raudonas vynas ir sudedamas šokoladas – susijungę kvapai tiesiog užvaldo. Ir valdo. Labiau kvapai, nei pastarųjų ingredientų skoniai. Skonio atžvilgiu tikėkitės gausaus, sotaus ir intensyvaus pupelių troškinio. Mes, deja, didžiausi gerbėjai nesam.

Pusryčiai. Galvojau, jog bus pusryčiai iš DIDŽIOSIOS raidės, bet too much fuss ir jokio VAU faktoriaus.

Pusryčių polenta su kumpiu ir porais. 10/10 ir su nuotrauka nespėjau. Manau, kad padariau visiškai puikius pietus. Apie mano neabejingumą porams jau žinote, švelni polenta ir skystoko trynio keptas kiaušinis irgi niekad nepamaišo. Sunshine on a plate.

Pupelių troškinys su krevetėmis. Principas paprastas – krevetes apkepkite su trupučiu česnako ir baltu vynu ir sudėkite į paruoštą pupelių-daržovių troškinį. Nieko netikėto, krevetės troškinį papildo ir skonio kardinaliai nekeičia.
Nieko bendro neturint su jūros gėrybėm ir jų negaminant, krevečių lūkštenimas taip nusibodo, kad kartoti patiekalo daugiau nesiruošiu. Tam reikėtų didesnio ir išraiškingesnio patiekalo atpildo.

Sodos duona ir medaus-earl grey labneh. Kiekvieną kartą pamačius sodos duonos receptą su daug žadančiomis nuotraukomis sakau, jog tai paskutinis pasispardymas. Nepavyks šį kart, daugiau nekepsiu. Nes buvo jau keli paskutiniai pasispardymai.
Tobula. Minkšta, kietos plutos, kvapni ir šilta. Išsikepėm ryte, išsitraukėm savo sūrius, džemus ir jau porą dienų šaldytuve varvantį labneh (mano pirmasis bandymas – super sėkmingas. Nuostabus dalykas). Puotavom.
Nežinau kaip jūs, bet aš nepraleisčiau nei vieno iš šių dalykų.

P1180225

Dešrelės su porais ir spanguolių čatniu.

a

Dešrelės su porų-bulvių koše ir spanguolių čatniu
Sausage with pan cooked chutney and leek mash

1 kg bulvių
2 porai
200 ml pieno
druskos, pipirų
alyvuogių aliejaus
šalavijo lapelių
2 raudoni svogūnai, supjaustyti plonomis skitelėmis
dosni sauja spanguolių (šviežių/atitirpintų)
2.5 cm ilgio cinamono lazdelė
5 cm ilgio imbiero gabalėlis, tarkuotas
3 v. š. balzamiko acto
8 geros kokybės kiaulienos dešrelės

Bulves nulupti, perpjauti per pus. Išvirti lengvai pasūdytame vandenyje.
Kol bulvės verda, porus supjaustyti pusžiedžiais. Sudėti į įkaitintą aliejų keptuvėje, apkepti, pagardinti druska, pipirais ir dar pakepti, kol suminkštės. Supilti pieną, palaukti kol užvirs ir nuimti nuo ugnies. Sudėti ant išvirtų ir nusunktų bulvių, sutrinti į vientisą košę. Uždengti ir laikyti šiltai.

Įkaitintame aliejuje apskrudinti šalavijo lapelius, sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius susigertų.

Pjaustytus svogūnus kepti aliejuje apie 5 min. Sudėti spanguoles, cinamoną ir šliūkštelt vandens. Pavirti apie 10-15 min., kol svogūnai suminkštės ir čatnio kiekis sumažės. Sudėti imbierą, balzamiko actą ir dar pakaitinti 30 sekundžių. Nuimti nuo ugnies, pagardinti druska, pipirais ir išimti cinamono lazdelę.
Čatnis gali būti paruoštas iš anksto.

Dešreles apkepkite jums norimu būdu: keptuvėje/grilyje ar orkaitėje.
Dešreles dėti ant bulvių-porų košės ir patiekti su spanguolių čatniu bei keliais traškiais šalavijo lapeliais.

Skonis: 10/10

Nuo pat pradžių galvojau, jog patiekalas šlovei tikrai nebus pasmerktas. Daug kas priklauso nuo dešrelių, su kuriomis mes per amžius turim bėdų, nes nežinom kur gerų ir patikimų ieškoti. Dažniausiai neperkam. Kartais perkam kas akims priimtiniau.
Truputuką ankščiau pagamintas čatnis irgi rodės perdėm intensyvus, spanguolių kartumas vis lįsdavo lauk.
Bet, tarkim, jog kelio atgal nėra ir mes tęsiam gaminimą.

Buvo skanu. Buvo labai skanu. Komfortabili, bet moderni interpretacija dešrelių ir bulvių košės tema.
Dešreles rinkitės savo mėgstamiausias, čatnis praskaidrina ir skonius, ir spalvinę gamą ir tinka čia kaip niekas kitas. Keli traškūs šalavijo lapeliai – netikėtas ir labai malonus atradimas.
Tikrai kartosim.

Chai skonio sūrpyragiai.

dkjfhskjhfsd

Chai sūrpyragiai
Chai Cheesecake Tarts

330 g imbierinių sausainių
60 g maltų migdolų
130 g sviesto, tirpinto

Sausainius ir migdolus sudėti į smulkintuvą, sumalti. Supilti sviestą ir išmaišyti.
Masę paskirstyti į 8 x 8 cm skersmens, gilias, išimamu dugnu ir riebalais pateptas formeles. Suformuoti pagrindą ir sieneles. Dėti į šaldytuvą 30 min.

Kepant vieną sūrpyragį, galite naudoti 22-23 cm skersmens formą. Atsidaranti yra privalumas, bet galite bandyti ir mano atveju – į tartalečių formeles įkloti kepimo popierių/foliją.

500 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
120 g grietinės
175 g rudojo cukraus
1 vanilės ankšties minkštimas
1/2 a. š. prieskonių mišinio meduoliams
1 1/2 a. š. cinamono + papildomai pabarstymui
1 a. š. malto imbiero
3 kiaušiniai

Kreminį sūrį ir grietinę plakti 3-4 min. iki vientisumo.
Sudėti cukrų, vanilę bei visus prieskonius, plakti dar apie 3-4 min., kol cukrus ištirps.
Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.

Orkaitė – 150C.
Masę padalinti į formeles ir kepti 15-20 min., kol lengvai sutvirtės. Ataušinti ir bent jau kelias valandas palaikyti šaldytuve.
Prieš patiekiant lengvai pabarstyti cinamonu.

Skonis: 10/10

Vėsus, švelnus ir kreminis. Prieskoniai šildantys, saldumas neįkyrus. Labai labai.

Lašiša su ožkos sūriu.

Žuvis pas mus retas svečias. Labai retas. Galbūt todėl, jog nemoku ir (dažniausiai) nenoriu su ja terliotis, galbūt todėl, kad nesvaigstu nuo jos kvapų ir patiekalų (su keliom išimtim). Ir tos kelios išimtys man vis patvirtindavo, jog pietums tai gali būti lengvas, bet sotus patiekalas, o keletas papildomų ingredientų gali sukurti tikrai nekasdienius pietus.

P1180156

Lašiša su ožkos sūriu
“Virtuvės” žurnalas

4 asmenims:
800 g lašišos filė
druskos, pipirų
1 v. š. aliejaus
100 g ožkos sūrio
2 v. š. lazdyno ir migdolų riešutų, smulkintų
3 v. š. juodųjų serbentų uogienės
2 v. š. medaus
šviežių rozmarinų

Kaip mat paviešinu kelias mūsų klaidas, kad jums sėkmingai pavyktų jų išvengti.
1. Laikykitės recepto. Juodųjų serbentų uogienę nebandykit pakeisti kitokia, nes “rūgštelės” čia reikia. Taip pat naudokite paprastą (ar pelenuose voliotą) ožkos sūrį, o ne “ožkos sūrį su medum”.
2. Druska ir pipirai recepte nebuvo nurodyti (matomai, visiems ir taip turi būti aišku), o mes čia apsikvailinom. Prieš dedant priedus, nepamirškite žuvies pabarstyti druska ir pipirais.
3. Su rozmarinais nebijokit. Dosnios 1 šakelės turėtų pakakti 2 porcijom.

Lašišą sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą.
Pabarstykite druska, pipirais. Ant lašišos sudėkite ožkos sūrį, uogienę, pagardinkite riešutais, medumi ir rozmarinu. Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Patiekti su salotomis ir skrudinta duona.

Skonis: ištaisius mūsų padarytas klaidas – patiekalas turi daug potencialo. Beabejo, norėsim kartoti.

Porų skrebučiai.

Jau ne kartą įsitikinau, jog tiesiog svieste pakepti pjaustytus porus ne visada užtenka. Mano atveju (ir nuomone), per amžius tam, kad jie taptų švelnūs ir kreminiai tinka truputis tiek baltojo vyno, tiek grietinėlės (neriebios).

P1180148

Porų skrebučiai su Čederiu
Vegetariški patiekalai

15 g sviesto
2 porų
pora čiobrelių stiebelių
3 v. š. riebios grietinėlės *
50 g Čederio
2 storos riekės rupios duonos
druskos, pipirų

* grietinėlę galite naudoti neriebią, taip pat, kaip jau ir minėjau, šlakelis baltojo vyno ten irgi puikiai dera.
Vėliau vietoj Čederio sėkmingai pamėginkit su pelėsiniu/ ožkos sūriu.

Porus supjaustyti pusžiedžiais (tik šviesiąją poro dalį) ir apie 10 min. kepti svieste ant nestiprios ugnies, kol porai suminkštės.
Pagardinti čiobreliais, grietinėle ir dar porą minučių pakepti. Įmaišyti 2/3 tarkuoto sūrio ir pagardinti druska bei pipirais pagal skonį.
Masę storai tepti ant duonos riekių, pabarstyti likusiu sūriu ir pakepti orkaitėje (griliaus funkcija), kol apskrus.

Skonis: 9.5/10

Visų pirma, mes labai mėgstame porus. Ir traškius sumuštinius. O tai, kad pavyko šį kart iš jų išlaužti švelnią, kreminę ir sūrinę konsistenciją tik dar daugiau gėrio prideda.

Ne pabaiga. Pasinaudojus proga ir pradėjus pasakoti apie pusrytinius sumuštinius turiu dar vieną…tikrą….BOMBĄ.

Sumuštinis su kiaušiniu ir kumpiu
“Bird’s Nest” Breakfast Sandwich

sviesto kepti
4 riekelių duonos, viduryje padaryti skylutes (pirato akiai)
4 kiaušinių
druskos, pipirų
majonezo
keli griežinėliai kumpio/šoninės
rukolos
džiovintų pomidorų

Sviestą ištirpinti keptuvėje. Sudėti duonos riekeles, į vidurį įmušti kiaušinį, pagardinti druska ir pipirais. Lengvai apkepti iš abiejų pusių, kad duona būtų paskrudusi, bet trynys vis dar skystokas.
Dvi riekeles lengvai aptepti majonezu, dėti mėgstamo kumpio (gali būti skrudinta šoninė, vytintas kumpis ir pan.) Paskleisti rukola ir uždėti keletą saulėje džiovintų pomidorų. Sumuštinius užvožti likusiom dviem riekelėm ir… mėgautis.

Skonis: 10/10

Aha, įsivaizduojat kokie tai karališki pusryčiai?
Visi skoniai taip maloniai dera, o prapjautas trynys tiesiog užtvindo lėkštę savo gėriu. Pasaka.
Turiu įtarimą, jog tai vienas tų patiekalų, kuriais galėsiu bandyti nuo šiol Mantą papirkinėt.

Brokolių pyragaičiai.

hgfgfh

Brokolių pyragaičiai
Šaltinis: nežinoma knyga

500 g sluoksniuotos tešlos
kiaušinio
džiovinto baziliko

brokolio
svogūno
česnako skiltelės
sviesto kepimui
druskos, pipirų
žalumynų

250-300 g riebios grietinėlės
1 v. š. garstyčių
1 citrinos žievelės
druskos, pipirų

Tešlą atšildyti, supjaustyti keturkampiais.
Orkaitė – 200C.
Brokolius išskirstyti žiedynais ir kelias minutes pavirti.
Sviestą ištirpinti keptuvėje, sudėti kepti svogūną ir česnaką. Jiems apkepus sudėti brokolį ir dar kelias minutes pakepti. Pagardinti druska, pipirais ir žalumynais.
Sluoksniuotą tešlą lengvai iškočioti, dėti įdaro, perlenkti ir gerai suspausti kraštus.
Pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti bazilikais ir kepto orkaitėje apie 20 min.

Grietinėlę supilti į prikaistuvį, sudėti citrinos žievels, garstyčias ir pakaitinti, kol sutirštės. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Pyragėlius patiekti su padažu.

Skonis: 9.5/10

Šltas sluoksniuotos tešlos pyragėlis, įdarytas švelniais brokoliais ir patiektas su padažu. Pusryčiams. Ar suprantat apie ką aš? :)
Ne kiekvienam rytui, bet pasilepint kartais galima. Ypatingai tiems, kas mėgsta lepintis nesaldžiais pusryčiais.

Vištiena su moliūgais.

Žinot, kaip kartais būna, jog nekantrauji išbandyti patiekalą, o jis nenusiseka. Žinot. O kai vistiek esi isitikinęs, jog patiekalas gali būti geras ir susiplanuoji šią “nesėkmę” antram dubliui su savom modifikacijom? Tai šį kart truputuką apie tai.

Kažkada seniai kepiau moliūgus su džiovintais pomidorais. Mocarela švelniai perkepė, o moliūgai iki galo neiškepė. Traktavau tai kaip atskirą patiekalą ir dėl man nežinomų priežasčių jį išsisaugojau. Šiam kartui.

Šį kart permečiau akimis tik sudedamąsias dalis ir viską dariau savo būdu. Tinkamui garnyrui prie kvapnios apelsininės vištienos.

P1180145

Moliūgus supjaustom smulkiais kubeliais, paskleidžiam kepimo inde nestoru sluoksniu. Apšlakstom aliejum (visada puikiai tinka nuo džiovintų pomidorų), pagardinam druska, pipirais. patrupinam raudonėlio ir lengvai apšlakstom šviežiom apelsinų sultim. Dedam į 200C įkaitintą orkaitę ir kepam, kol moliūgai lengvai pradės minkštėti.
Moliūgus pagardinam pasmulkintais džiovintais pomidorais ir toliau kepam, kol jau bus visai minkštučiai. Tada pats laikas patrupinti pelėsinio ir mocarelos sūrio, pabarstyti migdolų plokštelėm ir dar porą minučių pakepti. Patiekti prie keptos mėsos (nors turiu įtarimą, jog šaldiklyje dar esantys koldūnai su aviena ten irgi be proto tiktų. Be proto)

Skonis: tiesiog….aaarghhhh. Įsimylėjau.

Apelsininė vištiena
Virtuvė nr 6, 2010

8 šlaunelės
1 apelsino sultys
1 apelsinas
3 v. š. sojų padažo
1 v. š. tarkuoto imbiero
1 a. š. cinamono
2-3 žvaigždiniai anyžiai
5-6 česnakų skiltelės
3 v. š. alyvuogių aliejaus
1/2 a. š. grūstų kvapiųjų pipirų
druskos, juodųjų pipirų

Apelsino sultis, sojų padažą, imbierą, cinamoną, anyžius, išspaustus česnakus, aliejų, pipirus ir druską sumaišyti. Sudėti vištieną ir palikti marinuotis nakčiai šaldytuve.
Orkaitė – 220C.
Skiltelėmis pjaustytą apelsiną ir vištieną sudėti į formą ir kepti apie valandą.

Skonis: Švelni ir kvapni. Prie moliūgų mega tobulai derėjo. Arba moliūgai mega tobulai derėjo prie vištienos.
Pora kaip tvora :)

Humusas.

Truputukas žaidimų.

Humusą mes laikas nuo laiko kartais pasidarom (veikiau trintuvas padaro), bet jokių mega idėjų neturėjau kaip ir su kuo jį valgyti. Kartais ant duonos užsitepdavom, kartais su daržovių lazdelėm kabindavom ir tiek.

Dabar siūlau štai ką: iš humuso išlaužti beveik haute couture.

P1180126

Avokadų humusas su daržovėmis ir kiaušiniu
Įkvėpimas

humuso
avokado
petražolių

Chorizo/vytintos dešrelės
alyvuogių, smulkintų
džiovintų pomidorų, smulkintų
rozmarino stiebelis
česnako skiltelė
alyvuogių aliejaus
marškinėliuose virtų kiaušinių
pipirų

duonos skrebučių/lavašo traškučių patiekimui

Akivaizdu, kad derinį galite susikurti patys ir kombinuoti kokiomis norit proporcijomis.

Humusą sutrinti su prinokusiu avokadu ir smulkinto petražolėm.
Šlakelyje aliejaus apkepti smulkintą dešrelę ir smulkintus rozmarinus. Dėti išspaustą česnaką, smulkintas alyvuoges, pomidorus ir dar lengvai apkepti.
Lengvai pagardinti pipirais.

Priklausomai nuo porcijų kiekio, benediktų būdu išvirti kiaušinius marškinėliuose.
Daržovių mišinį sudėti į humuse padarytą duobutę. Ant viršaus dėti kiaušinį. Valgyti su duona ar lavašo traškučiais.

Skonis: 10/10

Kosmosas. Taip elementaru, neįprasta ir pamiršus stalo įrankius – taip skanu.

O tiems, kas nori daugiau mėsos – dar viena alternatyva su aviena. Prireks čia kiek egzotiškesnių prieskonių, bet juk visada viską galima pakoreguoti pagal save. Avieną siūlyčiau (kaip recepte ir nurodyta) naudoti riebesnę, nes priešingu atveju (manuoju), jokio “prieskoninio avienos aliejaus” nebus. Belieka paskrudinti lavašo traškučius, pamiršti apie stalo įrankius ir dviese kabinti humusą iš bendros lėkštės.

Sekti

Gaukite kiekvieną naują įrašą į savo dėžutę.

Prisijunkite prie kitų 54 pasekėjų