Morkų duona ir morkų-bananų džemas

Tuo pačiu metu, kai kažkas kažkur eilinį kartą ieškojo duonos be glitimo, aš ieškojau glitimo. Viso labo duonai išsikepti. Tiksliai nežinau, ar aš pražiopsau, ar Lietuvoje nelabai randami duonos miltai, todėl tokiu atveju įprastus miltus (ne extra) reikėtų/galima papildyti pačiu glitimu.

Šį kart mielinė duona pagardinta morkomis (spalva gražesnė ir drėgnumo kiek suteikia) bei saulėgrąžomis ir aguonomis. Šalia – morkų ir bananų džemas. Pusryčiam (ir ne tik) derinys pats tas.

P1200621

Morkų duona
Weltmeisterbrot

300 g duonos miltų + papildomai pabarstyti
200 g viso grūdo miltų
3 a. š. sausų mielių
2 a. š. jūros druskos
2 v. š. alyvuogių/saulėgrąžų aliejaus
apie 200 g smulkiai tarkuotų morkų
80 g skrudintų saulėgrąžų
30 g aguonų
200 g neriebaus natūralaus jogurto
1/2 – 1 stiklinė šilto vandens

Visus ingredientus sumaišyti, įpilti vandens tiek, kad tešla būtų vientisa, bet vis dar kiek lipni. Apie 5 min. tešlą “minkyti” mikseriu, uždėjus tešlos minkymo antgalius.
Tešlą perdėti į lengvai aliejumi išteptą dubenį, viršų lengvai pabarstyti miltais, uždengti ir dėti šiltai. Leisti pakilti, kol padvigubės – apie 1 val.
23 cm ilgio kekso formą lengvai ištepti aliejumi ir perdėti tešlą. Uždengti maistine plėvele, dėti į šiltą vietą ir leisti pakilti apie 30 min.
Orkaitę įkaitinti iki 220C. Duoną dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 20 min. Temperatūrą sumažinti iki 200C ir dar kepti 20-25 min.
Apie 10 min. palaikyti formoje, po to išimti ir galutinai ataušinti.

Skonis: 10/10

Lengva, puri, maloni plutelė. Maloniai skrunda, nors paninių ir neišsikepsite. Morkos, kaip ir minėjau, suteikia gražią spalvą. Kelios sėklos irgi tinka. Nieko nekeisiu ir eisiu kepti dar, seniai taip nebuvau patenkinta rezultatu.

P1200622

Morkų ir bananų džemas
VMG pavasario leidinys (2015)

600 g morkų
500 g cukraus
400 g bananų
50 ml vandens
1-2 citrinų

Cukraus tiek naudoti neverta, nebent norite išsivirti tikrą uogienę, kurią laikysite iki žiemos. Mes mėgstam valgyti iš karto, todėl 150 g – 200 g visiškai pakanka.
Citriną naudojau vieną.
Prieš dedant bananus paragaukite morkos kubelį. Jis turėtų būti jau gana minkštas (toks, kokį dar porą minučių norėtumėte pavirti).

Morkas nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sudėti į prikaistuvį, įpilti vandens, užvirti ir pavirti ant mažos ugnies apie 10-15 min. Sudėti cukrų ir dar pavirti apie 15 min. Sudėti kubeliais pjaustytus bananus, pagardinti citrinos sultimis ir dar pavirti apie 10 min.

Skonis: 10/10

Jei esatę bandę ir pritariate, jog bananai puikiai tinka džemams, šis patiks. Morkos yra mažytė naujovė, bet viską ragaujant kartu, atrodo, jog iš tos pačios giminės kaip ir bananai. Darni, gaivi ir saldi kombinacija.

Tortas Napoleonas.

Kad ir koks geras receptas tai būtų, kiek pastebėjau, tiksliai pagal jį gaminti nenori niekas. Kažkaip nedrasu, matyt, napoleoną pertepti citrininiu kremu ir pagardinti lazdyno riešutais ir visi, lyg susitarę drįsta tik patį viduriuką lengvai suvilgyti rūgštelėjusia spanguolių uogiene.

Pirmą kart gaminant aš irgi likau prie šio (gana) tradicinio spanguolių varianto. Bet kitą kart. Kitą kart tai jau tikrai tikrai laukia citrinų kremas ir riešutai, nes turiu stiprią nuojautą, jog jie čia kaip niekad gerai turėtų tikti.

Su tradiciniai skanumynais (šiuo atveju gana nesunkiai nusiperkami arba ne du ir ne trys kartus skirtingi ragauti) sunkiau. Dažniausiai po n pabandytų variantų turi savo jau ganą tikslų įsivaizdavimą kaip viskas turėtų būti, todėl tą vienintelį receptą atrasti sunkoka. Napoleonas, medaus tortas, grietiniečiai, skaniausias varškės apkepas ar mieliniai blynai. Visi su savais variantais, savo mažom gudrybėm ir slaptais ingredientais. O tu tik žinai, kad tada ir tada, ten ir ten ragavai tokį patį skaniausią ir trūk plyšk norėtum ir pati tokį mokėti iškepti.

P1200598

Tortas Napoleonas
Sezoninė Virtuvė

Skonis: 9.5/10

Labai geras. Bene geriausias iš gamintų ir vienas geriausių ragautų. Papločius lengva pasigaminti, todėl sakau stiprų “no no” pirktiniams. Rūgštelę kažkur įpinti irgi, manau, norėsite. Spanguolių uogienė – klasika, citrininis kremas – vykusi avantiūra. Paskrudinti lazdyno riešutai puikiai papildys sviestinę kapotą tešlą, iš kurios pagaminsite papločius.
Žodžiu, stipriai rekomenduoju. Nors ir klasika, nors ir kiek pabodę, bet visada sėkmingai praeina.

Pati tortą laikiau parą ir manau, kad reikėtų 2-3, todėl turėkit omeny. Aš kitą kart turėsiu.

Lašiša su bulvėm ir pankoliais.

P1200568

Lašiša, bulvės ir pankoliai
Salmon and Potato al Forno

600 g šviežių bulvyčių
didelis pankolis
druska, pipirai
ryšulėlis petražolių, smulkintų
2 česnako skiltelės, smulkintos
alyvuogių aliejaus
15 g sviesto, pjaustyto

4 x 120 g lašišos filė
kelių mėtos šakelių, lapelius susmulkinti
nedidelė saujelė tarkuoto Parmezano
citrinos žievelė, nutarkuota

Orkaitė – 225C. Pasiruoškite didesnę skardą/kepimo indą.
Bulves gerai nuplaukite, perpjaukite per pus. Pankolį nuplaukite, nuraškykite viršūnėles ir jas atidėkite. Pankolį padalinkite į 8 skilteles.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite pjaustytas bulves, pankolį ir pavirkite 6 min. Išimkite ir sietelyje nuvarvinkite. Sudėkite daržoves į kepimo indą.

Daržoves apibarstykite druska, pipirais, pabarstykite 1/2 kiekio smulkintų petražolių, sudėkite pjaustytus česnakus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite sviesto gabaliukus. Viską gerai išmaišykite ir dėkite kepti 30 min. į gerai įkaitintą orkaitę.

Kol daržovės kepa, pasūdykite ir papipirinkite lašišos gabaliukus.  Padarykite kiekviename lašišos gabaliuke kelias, 1 cm gylio įpjovas. Į įpjovas sudėkite likusias smulkintas petražoles ir mėtas.

Daržovėms apskrudus jas apibarstykite tarkuotu Parmezanu. Ant viršaus sudėkite lašišos gabaliukus odele į viršų, pabarstykite tarkuota citrinos žievele, lengvai pagardinkite aliejumi ir dar kepkite 15 min.

Iškepusią žuvį ir daržoves pagardinkite atidėtomis pankolių viršūnėlėmis. Patiekite.

Skonis: 10/10

Aš jau buvau primiršus apie tą gerą, patogų ir greitą būdą viską paruošti orkaitės skardoje. Apkepat daržoves, vėliau sudedat mėsą/žuvį/dešreles ir baigiat kepti. That’s it. Paprasta, greita, skanu. Priklausomai nuo to, kokias kombinacijas pasirinksit, tai dar ir solidų įspūdį sudaryti galite.

Lašiša pilnai iškepa, odelė apskrunda. Švežios bulvės, minkštas apskrudęs pankolis, lašišai pataikaujanti mėta. Taip gerai, kad net silpna.

Kepimas orkaitėje, rodos, truputį grįžta į namus. Ir nebūtina (netgi nepageidautina) viską palaidoti po grybų/sūrio padažais. Gana sveikai, grynai ir minimalistiškai, atiduodant deramą pagarbą kiekvienam produktui.

Skrudintų lazdyno riešutų ir datulių batonėliai.

Patikėsit ar ne, bet tą dieną planavau kepti brownius. Sodrius, šokoladinius, pageidautina su karamelizuoto kondensuoto pieno intarpais. Lemiamą akimirką susimąsčiau, jog brownių, pasirodo, ne taip jau ir stipriai noriu. Gal ir retą brownie nenorėjimo akimirkos aplanko, bet būna. Visko būna.

Kažko saldaus ir sveiko. Švelniai traškaus. Jokio tešlos ir pyrago įspūdžio. Lengvo.

Prieš akis išniro ankščiau pastebėti datulių ir skrudintų lazdyno riešutų energijos “kąsneliai”. Pagalvojau, jog laikas jiems pats tinkamiausias.

Kelių dienų bėgyje, beabejo, vistiek iškepiau bananinių keksiukų su šokoladu.

P1200555

Energijos batonėliai
Energy Bites

1/2 stiklinės skrudintų lazdyno riešutų
1/2 stiklinės anakardžių
15 datulių
1 a. š. kakavos miltelių
1/4 stiklinės kanapių sėklų
1/2 a. š. vanilės ekstrakto
2 shot’ai espresso
žiupsnelis druskos
smulkintų kakavos pupelių

Skrudinant lazdyno riešutus nulupti odeles.
Datules užpilti karštu vandeniu ir leisti pastovėti 10 min., kad išbrinktų. Išimti, lengvai popieriniu rankšluosčiu nusausinti ir sutrinti į tyrelę. Perdėti į dubenį.
Sutrinti lazdyno riešutus, espresso, vanilę ir kakavą beveik iki tyrelės konsistencijos. Įmaišyti į datules.
Sutrinti likusius ingredientus (jei norite, kad sėklos kiek traškėtų tarp dantų, visai į vientisą tyrelę netrinkite). Juos įmaišykite į datulių ir lazdyno riešutų masę.
Nedidelį indą išklokite maistine plėvele. Sudėkite masę, ją “sutrombuokite” viršų, lengvai įspaudžiant, pabarstykite smulkintomis kakavos pupelėmis.
Dėkite į šaldytuvą bent jau 2 valandom.
Masę supjaustykite kvadratėliais ir laikykite šaldytuve.

Skonis: 9/10

Kol kas dar priklausau tai žmonių grupei, kuriai (beveik) žalliavalgiški saldumynai nepakeičia tikrųjų, bet retkarčiais tai gali būti labai malonus eksperimentas ir atotrūkis link sveikesnio pasilepinimo.
Maloniai saldūs, gana sotūs. Kakava, kakavos pupelės ir espresso prideda daugiau svorio ir solidumo. Pyragėliai minkšti ir netrapūs, kanapių sėklos traška tarp dantų. Be to, turiu įtarimą, jog jais nesunkiai galima sugundyti beveik kiekvieną.

Makaronai su žaliais žirneliais, mėtom ir rikota.

Fregola – pastos rūšies pavadinimas. Išvirusi (iš paveiksliukų) atrodo kaip stambūs, tvarkingi kuskuso perlai. Deja, tokios mačius niekur nebuvau, todėl bet kokia smulki pastos rūšis čia irgi tiks.

P1200556

Makaronai su žaliais žirneliais, mėto ir rikota
Fregola with Green Peas, Mint and Ricotta

1 1/4 stiklinės smulkios pastos
druskos
alyvuogių aliejaus
50-60 g šaltai rūkytos šoninės
vidutinis svogūnas, smulkintas
stiklinė balto vyno
2 1/2 stiklinės vištienos sultinio
šviežiai maltų juodųjų pipirų
stiklinė žalių žirnelių
2 v. š. smulkintų mėtų + papildomai patiekti
120 g rikotos

Priklausomai nuo pastos rūšies, o tiksliau, jos gaminimo laiko, galite ją apvirti iš anksto. Mano kriauklelėm reikėjo 4-8 min., todėl iš anksto aš jų neapviriau.

Žalius žirnelius naudokite šviežius arba šaldytus. Jei naudosite šaldytus, užpilkite juos karštu virintu vandeniu ir leiskite minutę pabūti. Vandenį nupilkite.

Aliejuje apkepkite smulkintą šoninę, kol paruduos. Sudėkite svogūną ir dar kepkite apie 5 min., kol svogūnas suminkštės.
Supilkite baltąjį vyną ir leiskite jam nuvirti (tai turėtų užtrukti 5-10 min.). Kai vyno jau beveik neliks, supilkite sultinį ir sudėkite pastą. Išmaišykite ir pavirkite apie 4 min., kol sultinys sutirštės. Sudėkite žalius žirnelius, smulkintas mėtas ir pakaitinkite dar apie 2 min. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

Pastą dėkite į lėkštes. Pagardinkite ricotta, alyvuogių aliejum, šviežiai maltais pipirais ir keliais mėtų lapeliais.

Skonis: 9.5/10

Greita, lengva ir sotu. Iš esmės, tai greitai taps mano banaliu maisto “moto”.
Gaminimas yra lengvas ir gana greitas. Mėtos ir žirneliai kvepia gaiva ir pavasariu. Vegetarai gali apsieiti be šoninės. Jei rikota per švelni, galima pakeisti ožkos sūriu.

Komentuoti nėra ko, nes patiekalas anoks kosmosas. Greičiausiai kaip įsivaizduojate, taip ir bus.. Tik įpaišykit dar minimalią baltojo vyno išlikusią rūgštelę.

Bananiniai keksiukai su vyšniomis ir vyšniniu maskarponės kremu.

Be gliuteno. (!) (Ne tai, kad man tai būtų itin aktualu, bet vistiek gražiai skamba). Su bananais. Ir vyšniomis. Ir (pagal pasirinkimą) namie pagaminta maskarpone.

Maskarponę pačiai išmėginti jau knietėjo seniai ir turiu pripažinti, kad “that’s a real thing”. Tai tikiuosi, kad ir jūs pasigaminsit. O dar galit pasigaminti ir naminę rikotą. Pati bandžiau, valgiau ir laiduoju, kad dalykas labai geras.

P1200547

Bananiniai keksiukai su vyšniomis ir vyšniniu maskarponės kremu
Gluten Free Banana Cherry Muffins with Cherry Frosting

120 g cukranendrių cukraus
80 g sviesto, kambario temperatūros
2 kiaušiniai
žiupsneils druskos
160 g ryžių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
4 gerai prinokę vidutinio dydžio bananai
1/2 vanilės ankšties
200 g šaldytų vyšnių

Orkaitė – 180C. Pasiruošti 12 keksiukų formą ir ją “iškloti” keksiukų kepimui skirtais popierėliais.
Cukrų išplakti su sviestu iki purios kreminės masės. Po vieną įmaišyti kiaušinius.
Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais. Persijoti į tešlą ir išmaišyti. Įmaišyti trintus bananus, išskobtą vanilės ankšties minkštimą. Įmaišyti šaldytas vyšnias.

Masę paskirstyti į formeles, kepti įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. Ataušinti.

200 g maskarponės
50 g vyšnių džemo
30 g kreminio sūrio
10 g cukraus pudros

baltojo šokolado drožlių
karamelizuotų migdolų plokštelių

  • Vyšnių džemą galite nusipirkti, arba tiesiog pakaitinti likusias šaldytas vyšnias su trupučiu cukraus. Vyšnias sutrinkite ir 50 g tyrelės įmaišykite į kremą.
  • karamelizuotiems migdolams, keptuvėje pakaitinkite keletą arbatinių šaukštelių cukraus. Jiems ištirpus, sudėkite migdolų plokšteles, išmaišykite, kad migdolai pasidengtų karamelę ir perdėkite ant vėsios lėkštės ataušti. Jiems ataušus – susmulkinkite. Tą patį galite padaryti ir su lazdyno riešutais.

Maskarponę, vyšnių džemą, cukraus pudrą ir kreminį sūrį išsukti iki vientisos masės. Kremu papuošti jau ataušusius keksiukus. Pabarstyti migdolais ir baltu šokoladu.

Skonis: 10/10

Nei pridėsi, nei atimsi. Keksiukai kaip drėgna bananų duona, paskaninta vyšniomis, kad nebūtų taip nuobodu. Minkštas, švelniai saldus rožinis kremas visada būna vietoje ir laiku. Jei jau prisibijot maskarponės, drįsčiau pasiūlyti ją pakeisti nuvarvintu graikiniu jogurtu (nors pati šios taktikos nemėginau). Dar galima apsvarstyti sviesto pakeitimą kokosų sviestu.

Trumpai tariant, cupcake’ai pavyko šaunūs. Gaivūs, saldūs ir kreminiai. Rodos, patys tinkamiausi pavasariui.
Išsisaugau, nes gaminsiu. O ir jums siūlau.

Avinžirnių sriuba su kviečių grūdais.

P1200532

Avinžirnių sriuba su kviečių grūdais
Chickpea Soup and Crushed Grains

Pagal receptą reikėtų pasirūpinti “farro perlato”, kas mano spėjimu būtų arti speltos grūdų. Perdėm paieškomis savęs nevarginkit ir taip pat sėkmingai naudokite kviečių (ar kitokius) grūdus.

Pesto padažui:
2.5 stiklinės petražolių
50 g kapario uogų
8 ančiuvų filė
150 ml alyvuogių aliejaus

Petražoles kruopščiai nuplaukite.
Sutrinkite su kapariais ir ančiuvais. Pabaigoje supilkite aliejų. Masę pagardinkite pipirais ir laikykite sandariai uždarytą iki patiekimo.

300 g avinžirnių, per naktį išmirkytų
500 ml vištienos sultinio
300 ml vandens
6 šalavijo lapeliai
3 laurų lapai
česnako skiltelė
1 v. š. alyvuogių aliejaus

Nuo išmirkytų avinžirnių pašalinti odeles (nėra būtina). Gerai perskalauti.
Sudėti į puodą kartu su sultiniu, vandeniu, prieskoniais, česnaku ir alyvuogių aliejum. Užvirti ir virti apie 40 min., kol avinžirniai bus minkšti.
Stiklinę avinžirnių atidėti, likusius sutrinti. Įmaišyti atsidėtus avinžirnius. Jei masė per tiršta, įpilti truputį vandens/sultinio. Pagal poreikį, pagardinti druska ir pipirais. Laikyti šiltai.

400 g speltos/kviečių grūdų
1 česnako skiltelė, susmulkinta
1 smulkintas čilis/ dosnus žiupsnis čili dribsnių
alyvuogių aliejaus
30 g rukolos (nebūtina)

Kol avinžirniai verda, perskalaukite grūdus ir lengvai juos sugrūskite grūstuvėje. Aliejuje pakepkite česnaką ir čili, kol suminkštės (apie 3-4 min.). Sudėkite grūdus, įberkite 1 a. š. druskos ir palaipsniui supilkite 800 ml karšto vandens (kaip rizotą gaminant). Virkite tol, kol kruopos bus pasieks jums priimtiną tekstūrą. Kviečių grūdus viriau apie 40 min., ir jie vis dar buvo gana intensyvaus kramtymo. Jeigu naudosite rukolą, ją į grūdus įmaišykite pabaigoje, kad sukristų.

Patiektį avinžirnių sriubą su grūdais ir paruoštu pesto.

Skonis: 9.5/10

Buvo visiškai gerai. Avinžirniai švelnūs, kreminiai ir kvapnūs. Gana tvirti grūdai suteikia tekstūros įvairovės, o pesto viską pagyvina. Intensyvus, žolinis, gaivus bei rūgštelėjęs. Skoniai aiškūs ir neblaškantys, o ir pats patiekalas kiek netikėtas.

Aš niekad nematau reikalo pakomentuoti, už ką 0,5 ar balas minusuotas. 
10 gauna visus lūkesčius aplenkę patiekalai. 9,5 atveju, viskas labai gerai, bet ir gauni tai, ko preliminariai tikėjais. 

Pasta Alla Norma.

Oke. Fair enough. Velykos.
Šį kart keliavom į svečius, todėl nuo pagrindinio patiekalo gaminimo išsisukau. Kaip dėl deserto? Nėra kalbos. Negi visas tas laikas, galvojant, sprendžiant ir planuojant koks bus Velykų pyragas galėjo nueiti niekais? Nope. Ir po “galvojant, sprendžiant ir planuojant” nesislėpė joks 5 skirtingų sluoksnių tortas. Priešingai.

Varškės pyragas su vyšniomis.

Visi aikčiojo, griūvinėjo, ir vartėsi iš malonumo. Beveik nepadorus rezultatas palyginus su darbu. Nuotraukų nėra. Teks patikėti mano žodžiu ir kada išsikepti. O kada išsikepsit, tai jau visi galvos, kad esat savo srities asas. Dvi dienas pagyras girdėsite.

O paskui, kai viskas nurimsta ir į vietas grįžta, darbo dienos pavakariams – Pasta Alla Norma.  Patiekalo paruošimas užims tiek, kiek trunka pastą išvirti.

P1200499

Pasta Alla Norma
Fusilli alla Norma

alyvuogių aliejaus
2 česnako skiltelės, plonais griežinėliais supjaustytos
1 nedidelis baklažanas, supjaustytas kubeliais
skardinė (400 g) pomidorų savo sultyse
dosnus žiupsnis džiovintų raudonėlių
druskos, pipirų
300 g sraigtelio formos makaronų (visadaliai mano atveju)
130 g mocarelos rutuliukas
saujelė baziliko

Užkaisti vandenį su druska. Užvirus – sudėti makaronus ir juos išvirti.
Alyvuogių aliejų įkaitinti ir jame apkepti česnako griežinėlius, kol jie taps aukso spalvos. Sudėti pomidorus, raudonėlį ir pakaitinti apie 5-10 min., kol padažas sutirštės. Pagardinti druska ir pipirais.
Tuo tarpu atskirai aliejuje apkepti baklažano kubelius (apie 5 min.). Juos sudėti į pomidorų padažą ir laikyti šiltai.
Makaronus nusausinti, pasiliekant truputį nuoviro atskirame puodelyje.
Makaronus, plėšytus bazilikus ir plėšytą mocarelą sudėti į pomidorų padažą ir išmaišyti. Jei atrodo per sausai – įpilti truputį atidėto nuoviro nuo makaronų.
Sudėti į lėkštes. Pagardinti keliais baziliko lapeliais ir alyvuogių aliejum.

Skonis: 9.5/10

Ir prisikabinti nėra prie ko. Gana minimalistinė, greita ir kvapni. Sūrio perdozavimas irgi negresia. Jei jau labai ilgitės – keletas Parmezano drožlių tiks.
Jaučiuosi jau pasitinkanti šiltąjį sezoną.

Migdolai su kakava, cinamonu ir kajeno pipirais.

P1200493

Skrudinti migdolai su kakava, cinamonu ir kajeno pipirais
Cocoa, Cinnamon and Cayenne Covered Almonds

2 stiklinės migdolų
1/2 a. š. druskos
2 v. š. alyvuogių aliejaus
90 g juodojo šokolado
2 v. š. kakavos miltelių
1/2 v. š .cinamono
1/4 a. š. kajeno pipirų

Migdolus išmaišyti su aliejumi, paskrudinti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Kol dar karšti, apibarstyti druska. Ataušinti.
Šokoladą ištirpinti, sudėti migdolus iš išmaišyti, kad migdolai pasidengtų tamsiu šokoladu.
Kakavą, cinamoną ir kajeno pipirus sumaišyti. Mišinį paskleisti ant plokščio stalviršio ir jame apvolioti migdolus.
Palikti nudžiūti.

Skonis: 9/10

Patiks tokiam lygyje, kaip kakavos pupeles kramtyti mėgstate – sophisticated pasirinkimas. Saldumo beveik nėra. Švelnus sūrumas, aštrumas ir tamsios kakavos prabanga.

Saldžios bulvės su ožkos sūriu, avinžirniais ir kalendra.

P1200483

Saldžios bulvės su ožkos sūriu, avinžirniais ir kalendra
Roasted Sweet Potato with Chickpeas, Goat Cheese and Coriander

2 didelių saldžiųjų bulvių
2 v. š. alyvuogių aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
100 g avinžirnių (virtų ar konservuotų), nusunktų
200 g ožkos sūrio (gali tiek ir neprireikti)
sauja kalendros, stambiai pjaustytos
citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus

Orkaitė – 200C.
Bulves gerai nuplauti, perpjauti perpus. Įtrinti aliejumi ir sudėjus į skardą perpjauta puse į viršų, skrudinti apie 45 min. kol suminkštės.
Išimti ir viduryhe šakute padaryti nedideles duobutes. Pabarstyti druska ir pipirais.
Sudėti trupintą ožkos sūrį, ir avinžirnius ir dėti dar kepti apie 10 min., kol sūris ištirps.
Patiekti pabarsčius kalendra, pašlakščius citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

  • Sūrį galite trupinti arba tiesiog uždėkite po 50 g sveriantį ožkos sūrio apskritimą.

Skonis: 10/10

Ir viskas pavyksta geriau, nei buvo galima tikėtis. Labai minimalistiškai, bet labai skaniai. Saldi minkšta bulvė, kreminis švelnus ožkos sūris ir gaivi kalendra.
Labai gerai.

O jei skrudintų saldžių bulvių pasirodytų kiek mažoka, pirmyn skrudintis žiedinį kopūstą. Indišku style. Ir dar jogurtinį mirkalą šalia pasigaminti. Receptas mega geras, tai norėjau būtinai pasidalinti ir jūsų dėmesį atkreipti.

Prenumeruoti

Būkite informuoti apie kiekvieną naują įrašą el. paštu

Prisijunkite prie kitų 76 pasekėjų