Planavau šį įrašą paskelbti grįžus. Bet štai, užgulus svetimą kompiuterį be lietuviškos klaviatūros, raidę po raidės dėlioju tekstą. Nes noriu pasidalinti.
Receptu, žinoma. Ir nelaukti dar keletos dienų.
Permetę akimis ingredientus nenurašykit pyrago dėl didelio sviesto ir cukraus kiekio, bei tikro, tamsaus šokolado trūkumo. Nedarykit klaidos, nes tai gali būti vienas geriausių pyragų, kokius tik kada esat valgę. Bent jau mūsų atveju buvo. Ir nors paskutinį gabaliuką suvalgėm pirmadienį, padėkas girdžiu dar iki šiol.
O taip. Pasirodo, grįžus po darbo kepti pyragą ir dar šiltą jį formoje gabenti svetur buvo verta. Labai verta.
Šokoladinis Guinness pyragas
Chocolate Guinness Cake
250 ml Guinness alaus
250 g nesūdyto sviesto
75 g kakavos miltelių
400 g cukraus*
142 ml grietinės (maždaug 2/3 stiklinės)
2 dideli kiaušiniai
1 v. š. vanilės ekstrakto
275 g miltų
žiupsnis druskos
2 1/2 a. š. sodos
*cukraus mažinu perpus ir mėgstu naudoti rudą. Šiuo atveju, tai būtų – 200 g rudojo cukraus.
Alų pakaitinti su sviestu, kol sviestas ištirps. Įmaišyti cukrų ir kakavos miltelius.
Į grietinę įmaišyti sodą (sodos gesinimas).
Kiaušinius išplakti su grietine ir vanile. Įmaišyti alaus – sviesto mišinį.
Miltus sumaišyti su druska, įmaišyti į tešlą.
Tešlą supilti į kepimo popierium išklotą apvalią, 23 cm skersmens atsegamą formą ir kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 45-60 min.
300 g kreminio sūrio
150 g cukraus pudros**
125 ml riebios grietinėlės
**gyvenu prabangiai, cukraus pudros nesveriu. Įmaišau kelis šaukštus pagal skonį.
Sūrį sumaišyti su cukraus pudra. Grietinėlę išplakti ir įmaišyti į sūrį. Kremu aptepti gerai ataušusio pyrago viršų ir patiekti.
Skonis: 10/10
Juodas ir baltas. Atrodo gražiai, o Manto žodžiais – “netgi truputį purvinai. Tarsi pyragas tiesiog juokėsi iš tavęs, kol tu jį ant stalo fotografavai“.
Skonis – fenomenalus. Švelnus Guinnesso kvapas, neįkyrus saldumas, drėgnumas ir kreminė saldi “puta“. Kiekvienas kąsnis – pasimėgavimo ir pasididžiavimo akimirka.
Tiek aš, tiek kiti valgytojai likom daugiau nei patenkinti. Ar kartosiu? Rodos, galėčiau kepti kiekvienai progai. Ir ne tik.
Food Affairs 
tai kaip gali nekept dabar po tokio įvertinimo 🙂 aš užsisaugojus gal 6 pyragus su guinnesso alum, visi išgirti iki negaliu. Reikės kepti ir man 🙂
O tu dieve, kepsiu.
Sugundei 😉 išsisaugau. Senokai jau audžiau mintį bandyti receptą su alumi.
Vienintelė bėda su tais pyragais iš alaus, kad begamindamas išragauji per daug alaus…
Vieną skardinę nusipirkęs, daug neišragausi. 🙂
No worries.
Ar nesijaucia sodos skonio pyrage? Ar galima vietoje sodos naudoti kepimo miltelius? 🙂
Sodos nesijaučia. Galų gale, gali visada šaukštu acto nugesinti :))
Manau, kad galima.