Burokėlių ir perlinių kruopų rizotas.

Burokėlių rizotas jau nėra didelis sukrėtimas, bet gaminus nebuvau. O jei nebuvau gaminus, tai nebuvau ir valgius. Browsinan’t per River Cottage FoodTube kanalą, radau šį, burokėlių ir perlinių kruopų rizotą. Galvoju, genius. Ir pabaigoje paskrudinti lapinio kopūsto? (kale) lapai man pasirodė gera idėja. Jos neišpildžiau, bet toliau – pretty much the same.

Gera žinia ta, jog burokėliai puikiai dera su daugeliu sūriu. T. y. galite vadovautis pateiktu receptu, galite per viduriuką įsodinti apkeptą ožkos sūrio griežinėlį, pabarstyti feta ar pelėsiniu sūriu. Burokėliai tinka su visais. Mes šį kart buvom visai paprasti ir valgėm su šaukšteliu grietinės ir smulkintais krapais.

P1190396

Burokėlių ir perlinių kruopų rizotas
Beetroot and Pearl Barley Risotto

svogūno
česnako skiltelės
vidutinio dydžio buroko
Aliejaus ir gabalėlio sviesto
1 – 1 1/4 stiklinės perlinių kruopų
sultinio
druskos, pipirų
saujos tarkuoto Čederio
sviesto
grietinės
krapų

Svogūną ir česnako skiltelę supjaustykit smulkiai. Įkaitinkit alyvuogių aliejų ir gabalėlį sviesto, apkepti svogūnus ir česnakus, kol jie suminkštės.
Burokėlį nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite į kepamus svogūnus ir pakepkite porą minučių.
Supilkite perlines kruopas ir pakepkite 1-2 min. Tada dalimis pradėkite pilti sultinį ir maišant gaminkite kaip rizotą (lygiai taip pat pradžioje galite įpilti šlakelį balto vyno, palaukti kol susigers ir toliau tęsti su sultiniu). Rizotą gaminkite apie 30-40 min.
Pabaigoje sudėkite saują tarkuoto čederio, įdėkite gabalėlį sviesto, šaukštą grietinės. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite, nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite rizotui pastovėti 5-10 min.
Dėkite rizoto į lėkštės, pagardinkite pasirinktais sūriais/šaukšteliu grietinės ir smulkintais krapais.

Skonis: 9.5/10

Gana ryškiai, aiškiai, bet švelniai išreikštas burokėlių skonis. Patiekalas lengvas, aiškus ir švelniai salstelėjęs. Visiškai įsimylėjau ir tikrai tikrai kartosiu.
O dar, puikiai tiks kaip garnyras. Tarkim, jei maltą veršieną su porais įvyniosit į sluoksniuotą tešlą (a la zuikį) ir iškepsit. Riekelė apkepo, keli šaukštai rizoto. Be priekaištų.

Obuolių ir Čederio sūrio pyragėliai.

P1190392

Obuolių ir Čederio pyragėliai
Apple Cheddar Turnovers

stiklinės (225 g) nesūdyto sviesto
2 1/2 stiklinės miltų
1 v. š. cukraus
1 a. š. druskos
1 stiklinė tarkuoto stipraus Čederio
1/2 stiklinės kefyro
6-8 v. š. šalto vandens

Sviestą supjaustyti kubeliais ir 15 min. dėti į šaldiklį.
Miltus maišytuve (arba maisto kombaine) sumaišyti su cukrumi ir druska. Sudėti šaltą sviestą, maišyti kol masė taps trupininė. Sudėti čederį, supilti kefyrą ir išmaišyti. Palaipsniui pilti vandenį ir maišyti tol, kol tešla sulips.
Tešlą perdėti ant miltuoto paviršiaus, suploti į 20 cm skersmens diską, įvynioti į plėvelę ir dėti bent jau 30 min. į šaldytuvą. Geriau – nakčiai.

3 Granny Smith obuoliai
2 Gala/Pink Lady obuoliai
1/2 stiklinės cukraus
1/4 stiklinės miltų
1/2 a. š. cinamono
1/4 a. š. muskato
1/4 a. š. druskos
plaktas kkaušinis
cukrus

Obuolių, beabejo, šios specifinės rūšies ieškoti nėra būtina. Puikiai tinka ir paprasti, kietesni, kepimui tinkami lietuviški. Visiškai puikiai tinka.

Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti maždaug 0,5 cm storio riekelėmis. Sumaišyti su cukrumi, miltais ir prieskoniais.

Tešlą padalinti į 8 dalis. Iš kiekvienos iškočioti 20 cm skersmens apskritimus. Per vidurį dėti 1/8 obuolių įdaro, perlenkti, suspausti ir užlankstyti. Taip paruošti likusius 7 pyragėlius. Jie bus gana nemaži, tai jei norit, darykit mažesnius.
Perdėti ant miltais pabarstytos skardos. Padaryti kelias įpjovas, aptepti kiaušiniu, apibarstyti cukrum ir kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 50-55 min.

Skonis: 9.5/10

Čederis. Tešla nėra saldi, cukrinis paviršius – to die for. Labai pasistengus galima jausti sūrio užuominą, bet nežymiai. Žodžiu, neverta tikėtis tikros Čederio tešlos.
Obuolių įdaras minkštas, gausus ir saldus. Visiškai tobulas pyraga(iti)s su nemažu puodeliu karštos arbatos.

P1190389

Perlinių kruopų ir moliūgų salotos.

P1190388

Perlinių kruopų ir moliūgų salotos
Warm Pumpkin and Pearl Barley Salad

stiklinė perlinių kruopų
1 mažo moliūgo/ ketvirtadalio didesnio
3 v. š. klevų sirupo
3 v. š. alyvuogių aliejaus
druskos ir pipirų
stiklinė špinatų lapelių
stiklinė rukolos lapelių
1/2 stiklinės moliūgų sėklų
1/4 stiklinės džiovintų spanguolių

1/3 stiklinės balzamiko glazūros
1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
2 v. š. Dižono garstyčių
druskos ir pipirų

Moliūgą supjaustyti nedideliais kubeliais, sumaišyti su klevų sirupu, aliejumi, druska ir pipirais. Skrudinti iki 220C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. (labai priklauso nuo kubelių dydžio, todėl jei supjaustysit smulkiai – galbūt moliūgas bus paruoštas ir po 15 min. Norit minkšto, bet netęžtančio).
Perlines kruopas išvirti. Išvirus laikyti šiltai.
Moliūgų sėklas paskrudinti.

Balzamiką, alyvuogių aliejų, garstyčias ir prieskonius sumaišyti į vienalytę masę.
Perlines kruopas sumaišyti su keptais moliūgais ir pasiruoštu padažu. Atsargiai įmaišyti salotų lapelius, spanguoles ir kepintas moliūgų sėklas.

Balzamiko glazūrai gauti galite tiesiog nugarinti balzamiko actą. Maždaug, stiklinę acto sumaišykite su 1/4 stiklinės rudojo cukraus ir kaitinkit, kol apie pusę skysčio išgaruos ir pamaišius glazūra pasidengs šaukštas.

Skonis: 9/10

Iš tikro, aš jas gana greitai pamilau. Toks žemiškas, šiltas perlinių kruopų ir moliūgų duetas. Nieko perdėm jis nereikštų, jeigu ne saldžios spanguolės, traškios moliūgų sėklos ir viską apjungiantis balzamiko padažas. Salotos – akims ir lengvumui sukurti, bet, overall, patiekalas gana sotus ir nusisekęs.

Lazanija su porais ir špinatais.

P1190380-001

Lazanija su porais ir špinatais
Leek Lasagne

alyvuogių aliejus
4 porai, plonai pjaustyti
2 raudonieji svogūnai, plonai pjaustyti
250 g špinatų, nuplautų ir susmulkintų
350 g ricottos
pasigaminto pomidorų padažo, apie 1 l*
apie 250 g šviežių lazanijos lakštinių
125 g mocarelos
75 g Parmesano, tarkuoto
druskos ir pipirų

Pomidorų padažas. Mes padarėm pagal šaltinyje nurodytą Oliverio nuorodą. Gavom apie 600 ml padažo ir jo, manau, mums pakako. Nebent mėgstat tikrai pomidorines lazanijas.
Galit vadovautis nuoroda originaliame šaltinyje arba pasigaminti savo. Tokį, kokį mėgstat. Gal su salierais, gal su džiovintais pomidorais, gal su trupučiu raudono vyno ir dosnia sauja baziliko lapelių.

Orkaitė – 180C.
Įkaitintame aliejuje apkepkit svogūną ir porus, kol abu suminkštės (apie 10 min.)
Sudėkit špinatus, pamaišykit, kol špinatai sukris ir nuimkit nuo ugnies.  Ataušinkit. Jei susidarė skysčio – nupilkit. Masę sumaišykit su ricotta, pagardinkit druska ir pipirais.

Į pasiruoštą formą pilkit 1/4 pomidorų padažo, dėkit lazanijos lakštus ir 1/2 rikotos įdaro. Vėl pomidorų padažas, lakštai ir rikottos įdaras. Užbaikit lazanijos lakštu ir pomidorų padažu.
Ant viršaus sudėkite plėšytą mocarelą ir tarkuotą parmezaną. Kepkit apie 45-50 min.
Kad perdėm neapskrustų, siūlyčiau folija uždengti. Likus 15 min. iki kepimo pabaigos – atidenkit ir leiskit apskrusti.

Skonis: 9/10

Komfortabili, bet gana lengva. Švelnus saldžių porų ir rikotos duetas. Nusprendėm, kad įvairovės kiek trūko šį kart, todėl kitą kart įmaišytume pelėsinio sūrio. Anas ir prie porų, ir prie špinatų tinka, ir šiaip gana ryškiai skonį paįvairintų.

Vištienos tadžinas.

Šį kart paradui vadovavo Mantas.
Teisingai. Esu viena iš tų laimingųjų, kas gali prieš išeinant palikti receptą ant stalo ir grįžus rasti pagamintą patiekalą (seniai apie tai svajojau). Beabejo, dalyvaujant išankstiniam susitarimui.

Visiškai autentiškai tadžinu to nepavadintume, nes indas buvo stiklinis, kepimui orkaitėje tinkamas.

Bet, tebūnie, tadžinas.

P1190355

Vištienos, migdolų ir abrikosų tadžinas
David Lebovitz “Sweet Life in Paris”

125 g džiovintų abrikosų
vištos (padalintos į 8 dalis)
1 a. š. malto imbiero
1 a. š. maltos ciberžolės
2 a. š. paprikos
1/4 a. š. šafrano
1 a. š. cinamono
1 a. š. druskos
šviežiai maltų pipirų
1 v. š. sviesto
1 didelis svogūnas, pjaustytas
500 ml vištienos sultinio
1/3 stiklinės smulkintos kalendros, dar papildomai pabaigai
1 v. š. medaus
1/2 citrinos sulčių
3/4 stiklinės luptų migdolų, paskrudintų

Sumaišyti prieskonius (imbierą, ciberžolę, papriką, šafraną, cinamoną, druską ir pipirus). Mišiniu įtrinkite vištieną.
Orkaitę įkaitinti iki 180C,
Abrikosus užpilti karštu vandeniu ir palikti išbrinkti.

Sviestą ištirpinti, sudėti pjaustytą svogūną ir kepti apie 5 min., kol taps permatomas, bet neparuduos. Sudėti vištieną į svogūnus, kepti apverčiant apie 3 min. Supilti sultinį ir sandariai indą uždaryti. Kepti orkaitėje apie 40-50 min., kol vištiena iškeps.

Indą išimti iš orkaitės ir išimti vištieną (laikyti šiltai). Indą dėti ant vidutinės ugnies, sudėti medų, citrinos sultis ir leisti padažui nugaruoti, kol jo liks apie 1/3 nuo pradinio tūrio. Paragauti ir jei reikia, pagardinti druska ir pipirais.
Vištieną sudėti atgal į padažą, sudėti nusunktus abrikosus ir migdolus. Pašildyti, kad viskas sušiltų ir patiekti su kuskusu.

Skonis: 9/10

Labai kvapnus, šiltas ir jaukus. Truputis migdolų traškesio ir abrikosų saldumo. Patiekalas nėra nei kiek aštrus (mat turėjau tokį įsivaizdavimą apie tadžiną), todėl jei norit daugiau “pikantiškumo” įberkit porą čili dribsnių.

Spalio mėnesio kąsniai.

P1190333

Lęšių pyragėliai. Tokie gana paprasti, lengvai interneto platybėse randami. O valgykit su keptais burokėliais, špinatais ir rikota/ožkos sūriu. Lengvi, išvaizdūs ir sveiki pietūs.

Sumuštinis su burokėliais. Visiškai mega puikus, jau tapo vienu pačiu pačiausių. Burokėliai su ožkos sūriu yra palaimintoje santuokoje, negalėjau atsivalgyti.

Vištienos ir daržovių troškinys. Susijungė viskas: skonis, laikas ir biudžetas. Can’t be more excited.

Moliūgų sriuba su rikotos virtinukais. Idėja originali, bet nieko mind-blowing. Moliūgai švelnūs, rikota irgi švelni. Viskas švelnu. Kažko trūko.

Vištiena kepta jogurte. Pirmą kartą griežtai laikėmės recepto, antrą kartą su svogūnais kartu apkepėm ir porus ir viską patiekėm su dosnia saujele žalių salotų. Buvo visai neblogai ir juokingai lengvai pagaminama. Vištiena labiau virta, nei kepta, tai sveikesnio maisto įspūdį sudaro. O dar ir su salotom šalia, tai oh my, oh my.

Su cukinijų apkepais (zucchini slice) esate, turbūt, pažįstami. Skanu ir tobulai tinka į lunchbox’ą.
Vegetarinei versijai reikės dar rikotos, žirnelių ir pesto, o mėsinei – šoninės ir fetos.

P1190259

Žiedinis kopūstas su kuskusu. Kitą kartą mielai majonezą pakeisčiau tiesiog graikiniu jogurtu. Su pipirais, citrina, garstyčiomis ir čiobreliais, manau, būtų gerai.
Patiekalas vientisas, švelnus, birus ir traškus. Spėju, kad skaitytojų tarpe atsiras skrudinto žiedinio kopūsto gerbėjų. Jums patiks.

Moliūgų keksiukai.

Rudojo cukraus ir cinamono mišinio įdaras, manau, sounds fun. Mes dėjom karamelės, kuri gana sėkmingai visa lauk ištekėjo, kol keksiukai kepė.
Pusę kiekio padarėme su crumble ant viršaus, likusius pavertėm cupcake’s: kreminį sūrį sumaišėm su saldžia plakta grietinėlė ir kremą pagardinom meduoliniais prieskoniais. Buvo gerai.

P1190347

Moliūgų keksiukai
Pumpkin muffins

1 3/4 stiklinės miltų
1 a. š. sodos
žiupsnis druskos
1 1/2 a. š. cinamono
1/2 a. š. malto imbiero
1/2 a. š. malto kardamono
po žiupsnį muskato ir gvazdikėlių
1 stiklinė rudojo cukraus
1/2 stiklinės bekvapio (mes kepėm su kokosų) aliejaus
1/3 stiklinės vandens
1 stiklinė moliūgų tyrės
2 kiaušiniai
1 a. š. vanilės ekstrakto

Miltus sumaišyti su soda, druska ir prieskoniais.
Cukrų sumaišyti su aliejum, vandeniu, moliūgų tyrę, išplaktais kiaušiniais ir vanile. Sumaišyti su miltų mišiniu.

1/2 stiklinės rudojo cukraus
1/2 a. š. cinamono

Cinamoną sumaišyti su cukrum,

1 1/4 stiklinės avižinių dribsnių
1 v. š. miltų
3 v. š. rudo cukraus
žiupsnelis druskos
1 a. š. cinamono
žiupsnelis muskato
6 v. š. sviesto

Visus ingredientus sutrinti pirštais, kol gausite birią masę.

Keksiukų formeles, išklotas popierinėmis formelėmis, iki pusės pripildyti tešla, pagabrstyti cinamono ir cukraus mišiniu ir užkloti tešla.

Viršų pabarstyti pasiruoštais trupiniais/ iškepusius keksiukus aptepti kremu.
Kepti iki 180C 17-20 min.

Keksiukų kremui
6 keksiukams

125 g kreminio sūrio (Philadelphia)
80 ml riebios grietinėlės
2 v. š. cukraus pudros
1/2 a. š. pyrago/meduolinių prieskonių

Grietinėlę išplakite su cukrum. Sumaišykite su kreminiu sūriu ir prieskoniais. Mase aptepkite keksiukus.

Skonis: 9.5/10

Tvirti, bet minkšti. Kvapnūs. Aiški kryptis. Ir kreminis sūris negali būti blogai, nors kai kuriems jis buvo visai nebūtinas (čia beveik tiesiogiai pacitavau).
Pusę balo numušiau už tai, jog panašius (o gal net ir beveik identiškus) galima ir be moliūgų iškepti, todėl nežinau kiek pridėtinės vertės jie čia sukuria. Pagardinat viską “moliūgų” prieskoniais: cinamonais, gvazdikėliais, imbierais, kardamonais ir muskatais ir sakot, jog kepinys moliūginis. Ir tegul kas nors bando pasiginčyti.
Bet kokiu atveju, su arbata buvo tobula.

Švediški kukuliai su vyšnių uogiene.

Su kuo šią klasiką patieksit – jūsų pasirinkimas. Gal tradicine bulvių koše, gal su skrudintomis duonos riekelėmis ar žaliomis salotomis. Mes gaminom daržovių košę iš bulvių, morkų, porų ir salierų. Truputis spalvos ir skonio įvairovės.

Provolonės neradom, bet kitokią alternatyvą sugalvoti galite ir patys. Mes patarkavom čederio (žinau, ne Provolone, bet…). Tarkuokit ką norit ir ką mėgstat. Pasirinkit įdomesnį, kiek ryškesnį kietąjį sūrį ir suteikit patiekalui dar keletą savitų skonio natų.

P1190343

Švediški kukuliai su vyšnių uogiene
Donna Hay 2014’74

2 a. š. pankolio sėklų
100 g duonos trupinių
80 ml pieno
1 kg maltos veršienos
2 kiaušiniai
1/2 stiklinės smulkintų krapų
2 v. š. nutarkuotos citrinos žievelės
druskos ir pipirų
truputis miltų
2 v. š. alyvuogių aliejaus

40 g nesūdyto sviesto
35 g miltų
750 ml pieno
160 g tarkuoto Parmesan sūrio
200 g Mozzarella sūrio
200 g tarkuoto Provolone sūrio

300 g šaldytuvų vyšnių be kauliukų
110 g cukraus
2 v. š. obuolių sidro acto

Vyšnių padažas. Vyšnias sumaišyti su cukrum ir kaitinti, kol cukrus ištirps ir masė užvirs. Virti apie 10 min., kol kiek sutirštės. Supilti actą, išmaišyti ir nuimti nuo ugnies. Palikti ataušti.

Grūstuvėje sutrinti pankolio sėklas.
Džiūvesėlius užpilti pienu ir palikti 5 min. Sumaišyti su veršiena, pankolio sėklom, kiaušiniais, krapais, citrinos žievele, druska ir pipirais. Iš masės formuoti nedidelius rutuliukus, juos lengvai apvolioti miltuose ir dėti į įkaitintą keptuvėje aliejų. Kepti ant aukštos ugnies apie 8-10 min. (priklausomai nuo dydžio), retkarčiais pavartant, kol mėsa gerai apskrus. Mėsos kukuliukus išimti iš keptuvės ir atidėti.

Ugnį sumažinti, sudėti sviestą ir palaukti, kol ištirps. Sudėti miltus ir kepti, kol paruduos (1-2 min.). Palaipsniui supilti pieną, sudėti Parmesaną. Pagardinti druska, pipirais, užvirti ir pavirti apie 1-2 min. Nuimti nuo ugnies.

Mėsos kukulaičius sudėti į didelį kepimo indą (8 l), arba galite dėti į mažesnes porcijines formeles. Užpilti paruoštu bešamelio padažu, ant viršaus sudėti Mozzarellą ir Provolonę. Kepti iki 220C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. (10-15, jei formelės mažos) kol viršus apskrus ir pradės burbuliuoti.

Patiekti su vyšnių uogiene.

Skonis: 9.5/10

Pusę balo numušu tik dėl to, jog bulvių košė ir mėsos kukuliai negali būti 10. Kiek nuobodoka, bet patiekalas nuostabus.
Kukulaičiai švelnūs, pankolis atsiskleidžia subtiliai. Vyšnių padažas turi čatnio atgarsį, o ir sūris šalia nemaišo. Pats tas buvo juos visus susodinti ant daržovių košės.
Tai nėra pietūs per 30 min., bet įdėti kiek daugiau pastangų verta.

Moliūgų troškinys su kokosų pienu.

Visų pirma, tai labai buvom įkvėpti štai šio recepto: moliūgų, ryžių ir lęšių troškinys.

Buvo sotu, rudeniška, bet kiek niūroka. Spėju, dėl gausaus lęšių dominavimo. Nusprendėm, kad ju galėtume pamažinti, ties pabaiga viską pagardinti kokosų pienu ir apibarstyti mėtomis bei kalendra. Neva truputis tailandietiško potėpio čia netrukdytų. Maltą mėsą pakeitėm vištienos kulšelėm, nors galiu jums garantuoti, kad vegetariška versija ne ką prastesnė. Jei norite aštriau, nepamirškite apie daugiau ciberžolės ir papildomai čilio. Papildomui traškesiui – skrudintų moliūgų ar saulėgrąžų sėklų pabaigoje.

P1190318

Vištienos ir moliūgų troškinys

6 vištienos kulšelių
druskos, pipirų
alyvuogių aliejaus
kumino ir cinamono

svogūno
alyvuogių aliejaus
1/2 poro
saujelės ryžių
saujelės lęšių
2 stiklinių sultinio
1.5-2 stiklinės moliūgo kubelių
druskos, pipirų
saldžios paprikos, kumino, ciberžolės ir cinamono
stiklinės kokosų pieno
1/2 laimo
kalendros ir mėtos

Vištienos kulšeles nuplaukite, nusausinkite. Apšlakstykite aliejum ir įtrinkite prieskoniais. Apkepti, kol kulšelės apskrus.
Smulkintą svogūną ir pusžiedžiais pjaustytą porą apkepkite aliejuje. Sudėkite ryžius, lęšius ir prieskonius. Pakepkite porą minučių ir supilkite sultinį. Užvirkite ir virkite ant mažos ugnies apie 10 min.  Sudėkite pjaustytą moliūgą, apkeptas vištienos kulšeles ir dar virkite apie 10-15 min., kol moliūgas suminkštės ir lęšiai su ryžiais bus pilnai išvirę.
Supilkite kokosų pieną, pagardinkite laimo sultimis. Jei reikia, įdėkite druskos ir pipirų. Užvirkite ir nuimkite nuo ugnies.
Patiekiant pabarstykite kalendros ir mėtos lapeliais.

Skonis: 9/10

Kaip minėjau, abi versijos geros. Ir su vištienos kulšelėmis ir be jų (vegetarams).

Moliūgų sezonui klestint pas mus bene kas antras patiekalas būna skirtas jų garbei:

  • Moliūgų sriubos. Gardinkit kariu ir kokosu/imbieru/ apelsino žievele ir kietuoju sūriu/ ožkos sūriu, porais ir šonine.
  • Rizotas. Ožkos sūris ir šoninė buvo gerai, bet rizotas pasirodė kiek blankokas. Liekam prie klasikos. Arba klasiką galima pagardinti ožkos sūriu ir šonine.
  • Moliūgų keksas. Vargiai šiam pasauly egzistuoja kas nors tobuliau lietingais vakarais.
  • Moliūgų blyneliai.
  • Moliūgai su džiovintais pomidorais. Tiks prie keptos vištienos, prie keptos žuvies. Tinka prie visko.

Šokoladinis tinginys.

Ne tik su kakava, bet ir su dosniu kiekiu šokolado. Ir dar šokoladine glazūra ant viršaus, kad per mažai nepasirodytų. Šį kartą pamečiau morengus, nes apėjus kelias parduotuves jų neradau. Užtat jaučiuosi visiškai on fire kiek spontaniškų idėjų kilo.

Kaip dėl baltojo šokolado tinginio? Galima įmaišyti vaflių/morengų, spanguolių ir žalių pistacijų? Matcha arbatos milteliais galima jį nudažyti ŽALIA(!) spalva, o keli lašeliai maistinių dažų – raudona/mėlyna ir pan. Arba baltojo šokolado tinginys su žaliu matcha arbatos glajumi. Genialu, žinau.

Šį kartą šokoladą gardinom cinamonu ir kardamonais, bet earl grey ar levandų variantas man irgi atrodo vertas dėmesio. Galų gale, panašiu principu pasižaisti galite ir su šokoladinėm riekelėm. O šalia sausainių visada galima įmaišyti smulkintų kavos/kakavos pupelių.

P1190294

Šokoladinis tinginys
Sezoninė virtuvė

360 g sausainių
200 g įvairių riešutų
50 g morengų

100 g sviesto
4 v. š. kakavos miltelių
200 g juodojo šokolado
skardinė kondensuoto pieno
1 a. š. cinamono
1 a. š. kardamono

100 g riebios grietinėlės
100 g juodojo šokolado
25 g sviesto

Riešutus paskrudinkite, sukapokite. Sausainius ir morengus sulaužykite.
Sviestą, kakavą, šokoladoą, kondensuotą pieną, cinamoną ir kardamoną kaitinkite, kol viskas taps vienalyte mase. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir sudėkite sausainių ir riešutų masę. Išmaišykite, sudėkite į plėvele ištiestą formą (gali būti vainiko formos, gali būti įprasta kekso). Gerai paspauskite ir dėkite į šaldytuvą nakčiai sušalti.

Grietinėlę pakaitinkite ir nuimkite nuo ugnies. Užpilkite sviestą ir šokoladą, išmaišykite, kad viskas ištirptų. Glajumi apliekite tinginį, dar palaikykite šaldytuve ir supjaustykite.

Skonis: 10/10

Tikėtina, jog nereikia bandyti apibūdinti skonio, nes daugelis jį tikrai puikiai žinot. Tinginį padarėm su mintim, jog anas gana ilgai (skirtingai nuo pyragų) gali būti šaldytuve, todėl nėra jokios skubos jo valgyti.

Skanus. Šokoladinis. Turtingas.
Nusisekė.

Sekti

Gaukite kiekvieną naują įrašą į savo dėžutę.

Prisijunkite prie kitų 64 pasekėjų